Perugia, Eurochocolate 2026: anticipazioni e novità della 32esima edizione

Torna nel centro storico di Perugia Eurochocolate, l’appuntamento più atteso dagli amanti del cioccolato in Italia. Dal 13 al 22 novembre la manifestazione giunge alla sua 32esima edizione con il claim “Fate Dolci”: dieci giorni di eventi, degustazioni e approfondimenti interamente dedicati al cacao. In attesa del programma definitivo, gli organizzatori hanno anticipato alcune novità, dalla partnership con la Regione Calabria a una sezione dedicata ai prodotti senza glutine, lattosio e zucchero.

Prodotti La new entry ufficiale di questa edizione sarà lo spazio Fate Dolci, allestito in piazza Matteotti, dove i Costruttori di Dolcezze presenteranno le loro creazioni. Tra queste spiccano i preparati per dolci in bottiglie vintage: sei ricette base, quattro delle quali senza glutine, pensate per realizzare in casa cookies, muffin, plumcake e molto altro. Non mancherà il lecca-lecca a forma di bacchetta magica con stelle di cioccolato, disponibile nelle varianti fondente, latte e bianco. Il marchio lancerà inoltre la tavoletta CioccolaTau, dedicata all’ottavo centenario della morte di San Francesco e realizzata con nocciole della varietà “Tonda Francescana”. Spazio anche al cioccolato solidale, con le tavolette venezuelane a forma di maracas prodotte dalle donne di Cacao de Origen, impegnate nella ricostruzione delle scuole di cioccolateria distrutte dal terremoto.

Collaborazioni Lo spazio Fate Dolci vedrà quest’anno la collaborazione con la Pasticceria Settevalli, che proporrà una selezione di dolci e monoporzioni a base di cacao e cioccolato, con il maestro pasticcere Nicola Antonacci protagonista di alcuni show cooking. Tra le new entry anche la Regione Calabria, che debutta come Regione ospite: un’occasione per il brand Calabria Straordinaria di promuovere a livello internazionale eccellenze locali come bergamotto, cedro, peperoncino, fichi cosentini, passiti e vini da meditazione, prodotti che trovano nel cioccolato un ottimo abbinamento. Il programma esperienziale del festival si arricchisce infine grazie alla collaborazione con l’Università dei Sapori di Perugia, che nella sua sede proporrà un calendario di corsi ispirati al tema.

Laboratori All’ex Borsa Merci di via Mazzini sarà allestito il laboratorio didattico Fate Lab, pensato per bambini e famiglie, dove sarà possibile realizzare alcuni prodotti a tema. Torna anche il Chocolate Show, l’emporio di cioccolato a cielo aperto che animerà il centro città con un’offerta internazionale: brand storici e artigiani da tutta Italia affiancheranno l’area Eurochocolate World, che ospiterà i migliori produttori mondiali di cioccolato bean to bar e tree to bar, con decine di marchi provenienti da oltre 20 Paesi. Tra le principali novità ci sarà lo spazio Eurochocolate Free From, dedicato a un’ampia offerta di prodotti senza zucchero, lattosio, glutine e ai prodotti vegan. Confermato anche il ChocoLab, il ciclo di degustazioni e approfondimenti in programma al Lab-Luisa Annibale Base, diretto da Roberto Caraceni. Tra i protagonisti dell’edizione ci sarà anche Anastasia Cherednychenko, cake designer e testimonial dell’evento. In programma degustazioni guidate di cioccolati insoliti abbinati a vini, liquori e prodotti tipici, oltre a momenti formativi dedicati alle scuole di Perugia, che coinvolgeranno centinaia di bambini alla scoperta dei segreti del buon cioccolato.

Appuntamenti Tra gli eventi in programma, di cui si conosce la data, c’è il convegno Cacao, cioccolato e salute, dedicato ai benefici del consumo di cacao e cioccolato in ambito medico, terapeutico e nutrizionale, in calendario lunedì 16 novembre dalle 15 al Lab-Luisa Annibale Base. Giovedì 19 novembre, alla Sala della Vaccara, spazio invece alla conferenza organizzata dall’associazione Mani Tese in collaborazione con Cacao Solutions, dedicata al tema della decolonizzazione del cacao, con la produttrice ivoriana Assata Dumbia tra le protagoniste del dibattito. L’incontro si inserisce nel progetto europeo Turn the Tables – Towards Just, Green and Innovative Food Procurement, che punta a promuovere sistemi alimentari più equi, sostenibili e inclusivi a livello locale e globale.

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