Arriva il premio per le migliori mense di scuole e asili

BOLZANO. Un premio per valorizzare le mense scolastiche dell’Alto Adige che investono sulla qualità del cibo, sull’alimentazione sana e sui prodotti del territorio. Nasce «Cucina per bambini dell’anno», il nuovo riconoscimento promosso dal Dipartimento Istruzione tedesca della Provincia, dal Consorzio dei Comuni e dall’Associazione Cuochi dell’Alto Adige.

L’iniziativa punta a premiare chi si distingue nella ristorazione collettiva di scuole e scuole dell’infanzia, mettendo al centro regionalità, sostenibilità e qualità degli alimenti. L’obiettivo, nel lungo periodo, è creare un vero e proprio marchio di qualità e favorire un miglioramento continuo delle cucine pubbliche. «Mangiare insieme è un investimento nella salute, nel benessere e nel futuro dei nostri bambini», sottolinea l’assessore Philipp Achammer.

Il riconoscimento vuole anche dare maggiore visibilità al lavoro dei cuochi delle mense, spesso poco conosciuto nonostante il ruolo svolto ogni giorno nell’alimentazione di bambini e ragazzi. Il presidente dell’Associazione Cuochi dell’Alto Adige Patrick Jageregger ricorda come un menù equilibrato, sano e vario sia fondamentale per la crescita. Per Dominik Oberstaller, presidente del Consorzio dei Comuni, le mense rappresentano inoltre un servizio importante per la conciliazione tra famiglia e lavoro.

Al premio possono partecipare scuole dell’infanzia e scuole con servizio di ristorazione gestito dal Comune. La candidatura può essere presentata dall’amministrazione comunale oppure dal personale di cucina, d’intesa con il Comune. Per l’edizione 2026 la documentazione dovrà arrivare entro il 30 settembre.

Le candidature saranno esaminate da una giuria indipendente di esperti, che assegnerà i punteggi valutando qualità e provenienza degli alimenti, preparazione, gusto, presentazione e composizione dei menù. Fino a cinque strutture saranno poi visitate direttamente: sopralluoghi, degustazioni e colloqui serviranno a individuare la cucina vincitrice. Il premio sarà consegnato durante l’assemblea generale dell’Associazione Cuochi dell’Alto Adige.