Rossella Cerea nominata presidente di Iulm Food Academy – Cibo e Salute

Rossella Cerea è la nuova presidente
di Iulm Food Academy (Ifa), l’Accademia dell’Università Iulm
dedicata alla promozione della cultura
alimentare, della divulgazione e della consapevolezza
nutrizionale, con la direzione scientifica di Nicola Sorrentino.

   
Con la presidenza di Rossella Cerea, espressione dell’eccellenza
italiana nell’ospitalità e nella ristorazione d’autore della
famiglia fondatrice di Da Vittorio, tre stelle Michelin, Iulm
Food Academy intende rafforzare il proprio posizionamento come
spazio diconnessione tra formazione, educazione alimentare e
benessere.

   
Il cibo rappresenta oggi un elemento trasversale che integra
salute pubblica, sostenibilità, innovazione e sviluppo
economico. In questo contesto, la formazione di competenze
interdisciplinari capaci di connettere cultura alimentare,
nutrizione, comunicazione, ospitalità e Consumer Insight diventa
sempre più centrale per rispondere in modo efficace alle nuove
esigenze di salute pubblica, “Oggi il cibo afferma la
neopresidente Ifa, Rossella Cerea – rappresenta molto più di
un’esperienza: è cultura, conoscenza e uno strumento
fondamentale di salute e prevenzione. Credo fortemente nel
valore della consapevolezza alimentare e nella responsabilità di
saper scegliere, interpretare e trasformare gli ingredienti con
rispetto. Questo progetto – prosegue la
neo Presidente di Iulm Food Academy – nasce proprio per formare
persone capaci di unire tradizione italiana, scienza e
benessere, contribuendo a diffondere una cultura del cibo sempre
più informata e attenta”.

   
“Un’alimentazione corretta ed equilibrata – evidenzia il
professor Nicola Sorrentino- rappresenta uno degli strumenti più
efficaci per la prevenzione e la tutela della nostra salute.

   
Mangiare bene non significa rinunciare al piacere del cibo, ma
trovare il giusto equilibrio tra gusto, benessere e qualità. La
cultura della sana alimentazione è un investimento concreto
sulla salute presente e futura”.

   

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