Una festa nel segno del gin. Il gran carattere Made in Sicily

Oggi e domani la manifestazione che farà incontrare gli appassionati e i produttori. Allo Stand Florio Apenera, nel segno dell’approccio professionale alla miscelazione.

È finalmente il giorno di Gin Sicily, anzi la prima delle due giornate dedicate alla manifestazione in programma oggi e domani allo Stand Florio. Inizio previsto alle 18, si andrà avanti fino a notte fonda – le 4 del mattino – tra degustazioni e Dj Set che accompagneranno i visitatori in un percorso che si snoda tra distillatori, bartender, appassionati e curiosi, dando forma a un format dinamico e contemporaneo, capace di evolversi con il passare delle ore: si parte dall’esplorazione dei distillati artigianali, si attraversano momenti di approfondimento e si arriva alla dimensione più conviviale e musicale, dove il gin diventa occasione di socialità e cultura.
In questo panorama emergono le novità che confinano con la natura. Da quando è stata aperta Apenera Gin, di Giusy Cipolla e Jerry Prestigiacomo, viene creato un ottimo distillato aromatizzato con bacche di ginepro, prodotto e lavorato nella distilleria di famiglia, che si trova ad Aragona e che è la prima nella provincia di Agrigento dedicata al gin.

L’ambiziosa idea di raccontare la Sicilia attraverso un gin dal carattere inconfondibile è diventata in poco tempo una bella realtà apprezzata per le alte qualità del suo distillato agrumato, per la struttura morbida e sorprendentemente equilibrata e per l’approccio professionale alla miscelazione. Un mix di dosaggi precisi, toniche selezionate con competenza, guarnizioni mai invasive. Il gin tonic, nella sua sottovalutata semplicità, diventa un esercizio di stile che mette in risalto la purezza del distillato, senza appesantirlo. Apenera Gin, drink con botanicals 100 per cento made in Sicily, attraversa la storia delle cantine e dei terreni siciliani e celebra l’operosità dell’imprenditoria e dell’innovazione siciliana. Il nome fa riferimento all’ape nera mellifera siciliana, caratterizzata dalla grande capacità di resistere all’estinzione e di ripopolare la flora terrestre.

«Siamo al lavoro su diverse iniziative ambiziose che mirano ad arricchire l’esperienza della distilleria – raccontano i proprietari – e tra queste un rinnovamento strutturale che porterà all’ampliamento della distilleria per renderla ancora più accogliente e funzionale. Inoltre, la prossima primavera, segnerà l’inizio delle attesissime Masterclass Experience, un’occasione unica per i nostri ospiti di immergersi nel processo di distillazione e scoprire i segreti dei nostri prodotti». Tra le novità il lancio del Gin Garden, un nuovo spazio dedicato alla degustazione e al relax: «Lì i nostri distillati potranno essere assaporati in un’atmosfera unica», aggiungono Cipolla e Prestigiacomo.
Apenera Gin sta anche sviluppando nuovi prodotti, sempre con l’obiettivo di creare una varietà di sapori che possano esaltare l’identità della Sicilia. L’ambizione è quella di diventare un punto di riferimento per il gin artigianale di alta qualità che celebra il territorio. Festeggiare i due anni dall’apertura rende Giusy Cipolla e Jerry Prestigiacomo estremamente emozionati e orgogliosi: «È stato un viaggio incredibile e siamo profondamente grati per gli straordinari affetto e supporto. Abbiamo già raggiunto nuovi mercati internazionali in Grecia, Belgio e in Svizzera, un risultato che ci riempie di soddisfazione».