Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago investe nel mercato ‘Dach’ – Prodotti Tipici

Il Consorzio Tutela
Formaggio Asiago si rafforza nei mercati di lingua tedesca e
sostiene la crescita del prodotto con un programma di eventi
destinati ai professionisti della ristorazione, agli operatori
ho.re.ca e ai media di settore. L’iniziativa rientra nella
strategia di presidio del mercato “Dach”, che comprende
Germania, Austria e Svizzera.

   
Il Consorzio investe sui consumi extradomestici partendo da
chef, sommelier, ristoratori. Con tre momenti di formazione,
degustazione e networking tra Vienna e Berlino, l’attività porta
il formaggio Asiago nel mondo professionale promuovendo il
confronto diretto e offrendo contenuti e strumenti operativi
concreti.

   
La prima tappa è dedicata agli abbinamenti dell’Asiago Dop
con alcune tra le produzioni vinicole italiane. A Vienna, lunedì
16 febbraio, nell’ambito di “Selezione Italia”, evento riservato
agli operatori professionali austriaci e della vicina
Slovacchia, le degustazioni inviteranno a esplorare le sinergie
tra le stagionature del formaggio Asiago e una selezione di
etichette. In Germania, principale mercato di esportazione
europeo, il focus sarà sulle declinazioni contemporanee
dell’Asiago in cucina. A Berlino, il 2 marzo, presso
l’Ambasciata italiana, il Consorzio sarà main partner di The
Italian Show, il format internazionale di I Love Italian Food
dedicato alla promozione delle filiere italiane.

   
La terza tappa, infine, sarà dedicata alla cultura e
narrazione del prodotto, con un seminario riservato al mondo
della ristorazione in programma il 9 marzo a Vienna, presso la
Trattoria Martinelli.

   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA