Weekend di gusto a Trieste, al via Farmer & Artist 2025 tra sapori e musica

Dicembre 6, 2025

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06.12.2025 – 16.25 – È stata inaugurata questa mattina alle 10.30 la settima edizione di Farmer & Artist, il più grande evento enogastronomico di qualità di Trieste. L’iniziativa trasforma il Mercato Coperto in un crocevia internazionale di sapori, culture e sostenibilità. All’apertura hanno partecipato Serena Tonel, vicesindaco del Comune di Trieste; David Pizziga, presidente di GAL Carso – LAS Kras; Francesca Baldereschi di Slow Food Italia; Paolo Blasizza di Agrimercato Trieste e Gorizia, con l’accompagnamento del Coro Klapa Skala di Gropada. Sono presenti 50 aziende agricole, tra cui 20 Presìdi Slow Food e 9 aziende con certificazione bio, provenienti da Carso, Istria, Quarnero, Slovenia, Croazia, Friuli, Lombardia, Veneto e Austria. L’iniziativa è promossa da GAL Carso – LAS Kras, insieme a Slow Food Italia e Fondazione Campagna Amica, in co-organizzazione con il Comune di Trieste, con il sostegno di Ad Formandum, Aidia Trieste, Associazione Viticoltori del Carso – Društvo Vinogradnikov Krasa, Scuola di Musica 55, Querciambiente, WWF Friuli Venezia Giulia, ZKB e PromoTurismo FVG.

Tra i prodotti in esposizione farine locali e sostenibili, dolci triestini a chilometro zero, formaggi a latte crudo come il pecorino di Pecora Carsolina, i caprini d’Istria, il Gailtaler Almkäse, lo Storico Ribelle e il Fodom, tutti Presìdi Slow Food, oltre a peperoncini, tartufi, frutta e derivati, oli extravergine di oliva, salumi sostenibili, sottaceti, vini del Carso, dell’Istria e dall’Austria e birre artigianali. L’associazione Orti Rupestri di Belluno porta in mostra una selezione di semi locali e autoctoni, promuovendo la conservazione della biodiversità e il prestito delle sementi per favorirne la coltivazione. L’ingresso all’evento è gratuito. Il Mercato Coperto rimarrà aperto oggi fino alle 20 e domani, domenica 7 dicembre, dalle 10 alle 19. Tornano anche i Laboratori del Gusto su oli, fermentazioni, mieli, formaggi e vini transfrontalieri, e i laboratori per i più piccoli dedicati alle api e agli aromi. La musica dal vivo è affidata al Gypsology Quartet, con due concerti gratuiti oggi alle 17.30 e domani alle 16.00.