Vino: Morellino di Scansano, verso nuova tipologia ‘Superiore’ – Vino

Il Morellino di
Scansano approva una nuova tipologia, il ‘Superiore’. E’ quanto
deciso dall’assemblea del consorzio che ha approvato una serie
di modifiche al disciplinare di produzione. La nuova menzione
“Superiore”, si spiega in una nota, prevede una resa massima
ridotta rispetto alla versione Annata del Morellino di Scansano
e richiede che i vini siano ottenuti da uve Sangiovese per
almeno l’85%, con la possibilità di utilizzare altri vitigni a
bacca nera, non aromatici, fino a un massimo del 15%.

   
Inoltre, l’immissione al consumo per questa categoria sarà
consentita solo a partire dall’1 gennaio del secondo anno
successivo alla vendemmia, favorendo una maggiore maturazione e
complessità del vino. Il titolo alcolometrico minimo sarà di 13
gradi. “L’introduzione della menzione ‘Superiore’ segna il
raggiungimento di un altro traguardo importante per la
valorizzazione della nostra denominazione, sinonimo di una
sempre maggiore selezione, cura e rispetto nella produzione
vitivinicola dei nostri soci – spiega Bernardo Guicciardini
Calamai, presidente del Consorzio Morellino di Scansano -.

   
Questo lavoro si inserisce nel progetto di rafforzamento
dell’immagine e del prestigio del Morellino di Scansano, sia a
livello nazionale che internazionale: vogliamo continuare ad
alzare l’asticella qualitativa del nostro Sangiovese della
costa, garantendo ai consumatori vini sempre più identitari e
capaci di esprimere al meglio le potenzialità di questo
territorio, offrendo una garanzia ancora più chiara di qualità,
autenticità e identità”.

   
Oltre alla nuova menzione “Superiore”, il disciplinare è stato
aggiornato con altre importanti modifiche, tra cui l’aumento
della percentuale minima di Sangiovese al 90% per la tipologia
“Riserva”, la riduzione della resa per ettaro per le menzioni
“Superiore” e “Riserva” e un incremento del titolo alcolometrico
minimo per quest’ultima tipologia. Le modifiche sono ora in
attesa di approvazione presso gli organi competenti.

   

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