un menù alla greca per sentirsi di nuovo in vacanza

La tradizione gastronomica greca è semplice e autentica, basata su pochi ingredienti ma ricchi di carattere. L’olio extravergine d’oliva, dal gusto intenso e fruttato, è il cuore di ogni piatto e accomuna la tradizione gastronomica di tutto il Mediterraneo, mettendo in comunicazione diretta Grecia e Italia. E che dire delle olive, le più famose sono le kalamata, che da sole fanno già un antipasto.
La feta è quel formaggio fresco e sapido, più intenso di un primosale, che accompagna immancabilmente insalate e torte salate alla greca. Lo yogurt greco, denso e cremoso, è perfetto tanto nei dolci quanto nelle salse, come la celebre tzatziki. A questi si aggiungono olive, pomodori maturi, cetrioli, erbe aromatiche e spezie come origano e menta (anche aglio e cipolla sono molto presenti). Un insieme fresco, che in pochi morsi riporta al meglio dell’estate.