Trieste al top, le migliori colazioni a due passi dalle Rive
7 maggio 2026 – ore 13:30 – La colazione non è cosa da sottovalutare, e a Trieste può essere qualcosa di breve, una tappa prima di andare in ufficio, o una coccola che accompagna le chiacchiere mattutine tra amici; magari prima di una passeggiata sulle Rive, tra Piazza Unità, Cavana, il Borgo Teresiano, al passo con quell’aria di mare che entra in città senza chiedere permesso. A seconda della giornata, la voglia di colazione può essere diversa e Trieste sa come soddisfare chi cerca le più varie esperienze – dipendono dall’umore, la vento, dal meteo.
In Piazza Attilio Hortis, MUG (“Si scrive mug. Si legge mag.”) è il posto giusto per chi ama iniziare la giornata con una colazione morbida, colorata, un po’ internazionale. Il nome racconta già molto: mug è quella tazza grande, capiente, da tenere tra le mani mentre si beve caffè o tè senza fretta. Qui l’atmosfera è quella delle bakery americane: accogliente, dolce, un po’ casalinga, con profumo di forno e vetrina piena. MUG nasce infatti dalla passione per i dolci della tradizione anglosassone e ogni giorno propone cupcake, torte, brownie, loaf, cookies e altre preparazioni da accompagnare con caffè, tè, smoothies o succhi di frutta fresca. La domenica è arricchita dalle proposte dolci e salate dei Sunday brunch. È una colazione perfetta per chi vuole qualcosa di diverso dal classico cappuccino e brioche.
Ci sono poi luoghi in cui si entra per bere un caffè e si finisce per fare un viaggio nel tempo: La Bomboniera, in Via Trenta Ottobre 3, è uno di questi. Pasticceria austro-ungarica risalente al 1836, in stile Liberty, è descritta da Discover Trieste come un luogo rimasto intatto per più di un secolo, dove il tempo sembra essersi fermato. La sua storia attraversa famiglie, tradizioni, migrazioni e ricette custodite. Nata come confetteria e pasticceria, poi diventata pasticceria austro-ungarica, ha mantenuto un’identità fortissima: il forno a legna, le ricette storiche, l’atmosfera ottocentesca. Tra i nomi che raccontano meglio questo mondo ci sono Rigojancsi, Dobos, Lettere d’amore, Prenitz, Putizza e Pinza: dolci che per molti triestini non sono solo prodotti da banco, ma ricordi di famiglia, passeggiate domenicali, feste e occasioni importanti. La Bomboniera è la scelta giusta per una colazione elegante, tradizionale, molto triestina. Non è il posto della fretta, ma quello in cui guardarsi attorno conta quasi quanto assaggiare.
A pochi passi da Piazza Unità d’Italia e Piazza della Borsa, l’Antico Caffè Torinese è uno di quei locali che sembrano nati per ricordare quanto Trieste sia una città di caffè, legno scuro e dettagli preziosi. Aperto nel 1919, conserva arredi originali in legno e ottone, un bancone in stile Liberty e un lampadario in cristallo che contribuiscono a creare un’atmosfera calda, elegante e un po’ fuori dal tempo. Anche se è molto conosciuto per cocktail e aperitivi, il Torinese è anche una caffetteria storica dove fare colazione, perfetta per che arriva in Corso Italia dopo una piacevole passeggiata sulle Rive: si può chiudere gli occhi e immaginarsi passeggiare, come in un vecchio film, mentre la cinepresa non si separa da noi; ci segue mentre entriamo in questo locale elegante, ci sediamo al banco e prendiamo un caffè e un cornetto. La luce che entra dalle vetrate e si posa tutta attorno a noi.
Non è da dimenticare che il caffè a Trieste il caffè non è un dettaglio, bensì una cultura; e per chi vuole una colazione in cui la tazzina sia davvero protagonista, Antica Tostatura Triestina Coffee Shop & Bar, in Piazza Venezia 6/a, è un indirizzo da segnare. La tradizione del caffè è legata alla città attraverso miscele pregiate, selezione delle origini e tostatura a legna ed è obiettivo dell’azienda, nata nel 1995, onorare Trieste come capitale del caffè, utilizzando legno di faggio secondo un metodo tradizionale sviluppato in città a partire dal XVIII secolo. Per questo è l’indirizzo giusto per chi a colazione non cerca solo “qualcosa di dolce”, ma soprattutto un espresso fatto con attenzione. Il bello è proprio questo: entrare per un cappuccino o un caffè, magari abbinarlo a una colazione semplice, e ricordarsi che a Trieste la mattina comincia spesso dal profumo della torrefazione.
Infine, in Piazza Nicolò Tommaseo 3, Maritani porta in centro città una pasticceria artigianale solida, curata, costruita su tradizione e qualità. La storia del marchio è quella di una realtà portata avanti da tre generazioni, anche all’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, indicandosi come unica nel Friuli Venezia Giulia. Da Maritani la colazione nasce da una filosofia che raccoglie ingredienti di qualità, lievito madre, frutta di stagione e lavorazioni artigianali: elementi che rendono la pausa del mattino più che un’abitudine, quasi un piccolo assaggio di laboratorio.
Cinque posti diversi, cinque modi di cominciare la giornata a Trieste. Il consiglio? Non provarli come se fossero in gara tra loro, ma un po’ alla volta, scegliendo il posto giusto per la giornata giusta. Perché a due passi dalle Rive, tra mare, bora e caffè, anche una semplice colazione può diventare un piccolo itinerario in città.
Articolo di Agata Cragnolin
