Torna il 27 settembre Acetaie Aperte – Fiere e Eventi

Torna domenica 27 settembre “Acetaie
Aperte”, evento organizzato da Le Terre del Balsamico, il
Consorzio di secondo grado che riunisce il Consorzio Tutela
Aceto Balsamico di Modena e il Consorzio Tutela Aceto Balsamico
Tradizionale di Modena. Con l’iniziativa – informa una nota –
le acetaie modenesi aderenti accoglieranno visitatori,
appassionati e turisti con visite guidate, degustazioni ed
eventi speciali, offrendo l’opportunità di entrare nei luoghi in
cui nascono l’Aceto Balsamico di Modena Igp e l’Aceto Balsamico
Tradizionale di Modena Dop e di conoscere direttamente dai
produttori storie, tecniche, tradizioni e segreti di due
eccellenze simbolo del Made in Italy agroalimentare. Tra gli
appuntamenti dell’evento la consegna delle “Chiavi delle Acetaie
d’Italia” a una personalità di primo piano dell’enogastronomia
nazionale. “Acetaie Aperte – afferma Enrico Corsini, presidente
de Le Terre del Balsamico e del Consorzio Tutela Aceto Balsamico
Tradizionale di Modena Dop – è diventato negli anni molto più di
una manifestazione dedicata al nostro Balsamico, è una porta
d’ingresso privilegiata per conoscere Modena e il suo
territorio”. “L’Aceto Balsamico di Modena – aggiunge –
rappresenta nel mondo un elemento fortemente identitario della
nostra terra e ha contribuito a far conoscere Modena a milioni
di persone. Il nostro obiettivo deve essere quello di
trasformare questa notorietà in un’opportunità per il
territorio, invitando le persone a venire qui, entrare nelle
acetaie, incontrare i produttori e scoprire un patrimonio che si
intreccia con la cultura, l’arte, la musica, i motori e le altre
grandi eccellenze modenesi. Il crescente numero di adesioni ad
Acetaie Aperte dimostra quanto i produttori credano in questo
percorso e ci auguriamo che nel 2026 possa essere superato il
record delle 48 acetaie partecipanti dello scorso anno”.

   

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