Terni, chiude il Rendez Vous. La famiglia Pallotta saluta lo storico locale e punta tutto su Sorbilla

di Ma. Gi. Pen.

Chiude lo storico Rendez Vous di Terni. La famiglia Pallotta che ha gestito il locale negli ultimi otto anni saluta e punta tutto sul futuro di Sorbilla, la gelateria sempre in piazza San Francesco. «Una scelta ponderata, legata alla volontà di ridefinire i propri obiettivi aziendali e familiari in un contesto di mercato profondamente mutato e reso complesso dallo scenario economico generale», spiega Roberto e famiglia.
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«La nostra è stata una gestione puramente familiare», continua la famiglia Pallotta. «In questi otto anni abbiamo lavorato duramente, con l’unico obiettivo di rilanciare un’attività storica e, al contempo, restituire vitalità, eventi e centralità a Piazza San Francesco, uno degli scorci più importanti e significativi di Terni. È stato un viaggio meraviglioso, ma per noi è arrivato il momento di fare un passo indietro e guardare a nuovi progetti».

Durante gli otto anni di guida della famiglia Pallotta, il Rendez Vous è tornato a essere il cuore pulsante della piazza, ospitando eventi di rilievo come i concerti di Umbria Jazz, serate di musica dal vivo, e numerose cerimonie private, momenti istituzionali e cene aziendali. «In questo percorso ci teniamo a rivolgere un ringraziamento speciale a Confartigianato per la preziosa collaborazione e il supporto dimostrato in occasione di un appuntamento così importante per la città come #SanValentinoJazz», sottolinea la famiglia.
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Un percorso che si è dovuto confrontare, specialmente nell’ultimo periodo, con le dure dinamiche macroeconomiche che stanno colpendo il settore della somministrazione e con le criticità specifiche del territorio: «Purtroppo, la congiuntura economica attuale, l’impennata dei costi di gestione generali, l’inflazione sulle materie prime e le crescenti spese vive aziendali hanno generato una situazione complessiva non più sostenibile», evidenzia la famiglia. «A questo si aggiunge la complessa situazione in cui versa il centro storico di Terni, penalizzato dalle note problematiche legate alla Ztl e da un progressivo calo di affluenza. La crescente chiusura di negozi e locali commerciali ha ridotto drasticamente il movimento in centro, creando un contesto di oggettiva difficoltà per chi fa impresa. Sfide che abbiamo sempre affrontato con estrema serietà e importanti investimenti propri, ma davanti a un quadro di costi così elevato e a un minor flusso di clientela è diventato necessario fermarsi».
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​La famiglia Pallotta lascia la gestione con la massima serenità e con i migliori auspici per il futuro della struttura: «Il Rendez Vous è un pilastro del commercio ternano e una risorsa straordinaria per la città. Auguriamo buon lavoro a chi ne raccoglierà il testimone, certi che questo splendido spazio in piazza San Francesco continuerà a essere un punto di riferimento per tutta la comunità. Il nostro grazie più profondo e particolare va ai nostri figli, Mattia e Sara, che hanno dato veramente tutto per il Rendez Vous, costruendosi con immenso sacrificio quell’immagine meritata di barman di alta qualità che tutta la città oggi conosce e apprezza profondamente. Accanto a loro, ringraziamo tutti i preziosi collaboratori che con professionalità ci hanno affiancato in questi anni, e i meravigliosi clienti che ci hanno seguito e dato fiducia in questo bellissimo viaggio».

​La conclusione di questa esperienza non coincide però con l’addio della famiglia Pallotta a piazza San Francesco né al mondo dell’accoglienza e della ristorazione locale. Tutte le energie si concentreranno ora interamente sul locale Sorbilla, situato anch’esso proprio in piazza San Francesco.
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Nata come gelateria artigianale, Sorbilla è pronta a evolversi e ad ampliare i propri spazi e servizi, trasformandosi per offrire un’esperienza ancora più ricca ai propri clienti.
​Ma le novità per il futuro non si fermano qui: «Il nostro legame con Piazza San Francesco e con la splendida comunità di Terni resta indissolubile», conclude la famiglia. «Sorbilla non è più solo gelato: si trasforma per continuare a essere un punto di ritrovo accogliente, vivo e dinamico. Accanto a questo, abbiamo già altri importanti progetti in corso di sviluppo che sveleremo a tempo debito. Nel frattempo, vi aspettiamo sul posto per offrirvi la stessa dedizione, lo stesso sorriso e lo stesso amore per l’ospitalità che ci hanno sempre contraddistinto in questi anni».
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