tecniche, mercato e prospettive per il 2026

Mercoledì 17 dicembre a Lanciano, alle ore 19, l’hotel Excelsior ospiterà l’incontro “Olivicoltura e fantoi – lavorazioni autunnali post raccolta, analisi, prezzi e prospettive future”, un appuntamento pensato per offrire a olivicoltori, frantoiani e operatori del settore una lettura delle dinamiche agronomiche, produttive e di mercato della campagna di raccolta.

L’iniziativa è promossa da Aifo – Associazione italiana frantoiani oleari, nell’ambito del progetto esecutivo 2025 di Italia Olivicola, sostenuto dal Regolamento Ue 2021/2115, con l’obiettivo di innalzare competenze, innovazione e qualità lungo l’intera filiera.

A fare gli onori di casa sarà Alberto Amoroso, presidente AifoO, che modererà l’incontro guidando il confronto tra relatori e pubblico.

Il programma si aprirà con l’intervento del professor Silverio Pachioli, dedicato alla gestione dell’agroecosistema oliveto nel post-raccolta e alle pratiche agronomiche per preparare le piante alla nuova stagione produttiva. Seguirà l’intervento di Giuseppe L’Abbate, già sottosegretario al Masaf, che offrirà un’analisi dell’attuale scenario economico e normativo del settore.

La parte tecnica si completerà con la relazione di Rossella Fabbrizio, biologa consulente Aifo, che analizzerà le caratteristiche degli oli della campagna appena trascorsa, soffermandosi su proprietà e parametri chimici, qualità riscontrate nei frantoi e buone pratiche di conservazione per mantenere intatte le caratteristiche sensoriali e nutrizionali dell’olio extravergine.

“Il frantoiano – evidenzia il presidente Aifo, Alberto Amoroso – è la figura che dà valore finale al lavoro dell’olivicoltore. In un contesto di prezzi in flessione e sfide sempre più complesse, è fondamentale puntare su competenze, innovazione e sostenibilità. Come sempre Aifo in linea con il piano operativo di Italia olivicola, promuove momenti di formazione e dialogo al fine di rafforzare l’intera filiera e migliorarne la competitività. L’appuntamento del 17 dicembre rappresenta dunque un’occasione preziosa per analizzare la stagione che volge al termine, comprendere le dinamiche di mercato e preparare la filiera alle sfide del 2026”.