Spaghetti alla crema di vongole: la ricetta economica e verace a prova di principianti

Questa ricetta super economica è anche una delle più buone. A Natale stupiisci tutti con gli spaghetti alla crema di vongole.

La cucina italiana continua a celebrare la semplicità e la genuinità dei suoi piatti tradizionali, e tra questi spicca la ricetta degli spaghetti alla crema di vongole, una preparazione economica e accessibile anche ai meno esperti.

Grazie all’utilizzo di vongole sgusciate di qualità, come quelle proposte da Fidagel, è possibile ottenere un primo piatto ricco di sapore e carattere, perfetto per ogni occasione.

Ingredienti e preparazione degli spaghetti alla crema di vongole

Per realizzare questo piatto per quattro persone servono 400 grammi di spaghetti, 200 grammi di vongole sgusciate Fidagel, 20 grammi di prezzemolo fresco, uno spicchio d’aglio, 10 grammi di olio extravergine d’oliva, 10 grammi di capperi dissalati, 5 grammi di sale e pepe nero a piacere. La scelta di vongole già sgusciate facilita notevolmente la preparazione, riducendo i tempi e mantenendo intatte le qualità organolettiche del prodotto fresco.

Il procedimento da seguire – gustoblog.it

Il procedimento inizia con lo scongelamento delle vongole, preferibilmente lasciandole in frigorifero dalla sera precedente. Si procede quindi con la rosolatura in padella di uno spicchio d’aglio in un filo d’olio extravergine d’oliva, a cui si aggiungono le vongole, condite con sale e pepe, da far cuocere per un paio di minuti. Alcune vongole intere vengono messe da parte per la decorazione finale del piatto.

Successivamente, le vongole cotte vengono trasferite in un boccale insieme a prezzemolo, olio e capperi e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea, che può essere aggiustata di sale e pepe a piacere. Nel frattempo, si cuoce la pasta al dente, la si scola e la si manteca direttamente con la crema di vongole, amalgamando bene il condimento con gli spaghetti.

La presentazione e varianti con frutti di mare

Per servire, si crea un nido di spaghetti con l’aiuto di un forchettone o di una pinza, aggiungendo infine le vongole intere tenute da parte che donano un tocco scenografico e autentico al piatto. Questo metodo di preparazione esalta la delicatezza e il profumo del mare, garantendo un risultato verace e di grande soddisfazione.

Oltre alle vongole, la tradizione culinaria italiana offre una vasta selezione di frutti di mare e crostacei freschi ideali per piatti simili: gamberi sgusciati, cozze sgusciate e preparati per risotto alla marinara rappresentano ottime alternative o aggiunte per arricchire e variare il menu.