Sindaci ai fornelli: trionfano Leccese e Petta: il loro piatto vincente
La sindaca di Baronissi, Anna Petta, e il primo cittadino di Bari, Vito Leccese, sono i vincitori della decima edizione di “Sindaci, ai fornelli!”, la competizione culinaria più originale d’Italia. Nella serata di ieri, nel Teatro Mediterraneo di Bisceglie, hanno superato la concorrenza di altri primi cittadini provenienti da diverse città italiane, sfidandosi a colpi di mestoli e padelle. La vittoria è arrivata grazie al piatto “Al di là del mare, i sapori di Bisceglie”, che ha conquistato la giuria, composta da personalità di alto profilo del mondo imprenditoriale e gastronomico pugliese, e sbaragliato la concorrenza delle altre squadre, che pure hanno preparato ottimi piatti.
Petta e Leccese hanno cucinato un troccolo con burrata, cipolle caramellate e olive taggiasche, mantecato con calamaro, cozze e fasolari. “Un piatto che racchiude le qualità gastronomiche della nostra terra, sia in termini di capacità di elaborazione e di cucina sia in termini di gusti e di sapori. Il nostro piatto ha abbinato i nostri prodotti dell’agricoltura con i prodotti ittici, questo ha creato una suggestione particolare che ha colpito i giudici” le prime parole del sindaco di Bari dopo la proclamazione dei vincitori.
“È stata un’esperienza bellissima, ringrazio l’amministrazione comunale per l’invito. È stata un’esperienza particolare poter partecipare a questa sfida avvincente e appassionante con altri colleghi sindaci. Sono molto felice che sia stato premiato il nostro piatto” ha detto Anna Petta, prima donna alla guida del Comune di Baronissi. Con loro ai fornelli i cuochi Domingo Schingaro (Ristorante Due Camini di Borgo Egnazia – Savelletri di Fasano) e Massimo Ferosi (Il presidente ristorante, Lucera).
Il quartetto vincitore, quindi, è stato quello del team in rosa. C’era poi la squadra gialla, composta dalla sindaca di Lecce, Adriana Poli Bortone, e dal sindaco di Bellizzi (Campania), Domenico Volpe, seguiti dai cuochi tutor Isabella Potì (Bros, Martina Franca), e Angelo Convertini (Cielo, Ostuni) che ha preparato un piatto denominato “Troccolo al gambero vivace”. Nella squadra verde, il padrone di casa, il sindaco di Bisceglie, Angelantonio Angarano, e il sindaco di Ispica (Sicilia), Innocenzo Leontini, che, con i cuochi Renato Vargas Montoya (Mammamè – Bisceglie), e Andrea Catalano (Dissapore, Carovigno), hanno cucinato “Cavatello istintivo”.
In quella blu c’erano il sindaco di Vieste e presidente della Provincia di Foggia, Giuseppe Nobiletti, e il primo cittadino di Melfi (Basilicata), Giuseppe Maglione, che, insieme ai cuochi Leonardo Vescera (Il capriccio, Vieste), Leonardo Ferrante (Assolocali, Bisceglie), hanno preparato “Fascia tricolore”. La squadra rossa, composta dal primo cittadino di Acerenza (Basilicata), Fernando Teodoro Maria Scattone, e dal sindaco di Brindisi, Giuseppe Marchionna, con l’aiuto dei cuochi Matteo Maenza (Grual, Pinzolo), e Nadia Tamburrano (A sud dell’anima, Minervino Murge), ha preparato “Ceviche mediterranea”.
Fuori concorso il team “superstar”, composto dall’europarlamentare Francesco Ventola, il sindaco di Miggiano, nonché vicepresidente dell’Anci Puglia, Michele Sperti, la sindaca di Andria, nonché vicepresidente dell’Anci Puglia, Giovanna Bruno, il sindaco di Martina Franca, nonché presidente della Provincia di Taranto, Gianfranco Palmisano, il sindaco di Valenzano, Giampaolo Romanazzi, e dal sindaco di Lucera, Giuseppe Poti. Insieme agli chef Onofrio Magarelli, Antonio Sorice, Chiara Spalluto, Maurizio Tinelli, Mario Falco e Pascal Barbato, hanno preparato strascinati, taralli al grano arso e si sono dedicati anche alla preparazione del gelato artigianale al grano arso.
