Silvia Regi Baracchi vince il premio “Sagra della Porchetta 2025”

È Silvia Regi Baracchi la vincitrice del premio “Sagra della Porchetta 2025” conferito dalla Pro Loco di Monte San Savino. Il riconoscimento sarà consegnato dalla presidente dell’associazione Manola Donnini mercoledì 10 settembre nel giardino pensile del Palazzo comunale di Monte San Savino durante la Cena di gala di apertura della 61ª edizione della sagra della porchetta.

Baracchi, ambasciatrice della ‘Cucina Italiana’ nel mondo, è la lady chef nonché proprietaria del ristorante stellato michelin “Il Falconiere” di Cortona, aperto nel 1989 restaurando e trasformando la vecchia Limonaia della villa Baracchi. Figlia di genitori ristoratori, Silvia è cresciuta a diretto contatto col mondo dell’ospitalità prendendo dalla famiglia la passione per la buona cucina, la sensibilità per le tradizioni e per l’accoglienza.

Nel 1993, insieme al marito Riccardo, inaugura le prime nove camere del Relais e in seguito trasforma tutti gli annessi dell’antica proprietà di famiglia per creare quello che oggi è diventato un Wine Resort 5 stelle. Il ristorante è stella Michelin dal 2002. Cucina e solidarietà sono un importante elemento della vita della lady chef: partecipa a Cene galeotte nel carcere di Volterra, progetto del Ministero della Giustizia in cui Chef e detenuti collaborano dando vita a un grande evento culinario di solidarietà. Numerose, inoltre, le esperienze culinarie di Silvia nel panorama internazionale, dove ha portato la cucina della Valdichiana nel mondo.

La sagra della porchetta di Monte San Savino, contrassegnata dal marchio “Sagra di Qualità” di Unpli, proseguirà dopo la cena di gala di mercoledì 10 settembre con varie iniziative fino a domenica 14 settembre nella cornice del paese rinascimentale di Papa Giulio III, dove oltre alla porchetta potranno essere degustate altre prelibatezze locali e visitare il centro storico.