Sfida a spreco cibo, da plastica green a polvere di liquirizia – In breve

Ridurre l’uso di plastica negli
imballaggi e prolungare la shelf-life dei prodotti freschi per
contenere gli sprechi. Dai materiali 100% bio-based che
replicano le proprietà della plastica senza causare gli stessi
danni, al dispositivo biodegradabile da inserire direttamente
nelle confezioni, in grado di allungare la vita dei prodotti
anche di 20 giorni, all’additivo antimicrobico naturale derivato
dagli scarti della liquirizia che assicura la conservazione di
frutta fresca come le fragole. Sono le soluzioni innovative
messe a punto da tre startup italiane, Mama Science, Alkelux e
AgreeNet, per ridurre lo spreco alimentare che vale 14,1
miliardi di euro nel 2024 (+45,6% in un anno), con il 28,5%
concentrato nella fase di commercializzazione e quindi
sostituire le confezioni di plastica che riguardano il 66% dei
prodotti, il cui riciclo effettivo è inferiore al 50%. A
selezionarle è FoodSeed, il programma di accelerazione
AgriFoodtech promosso da Cdp Venture Capital Sgr, con il
supporto di Fondazione Cariverona, UniCredit e Eatable
Adventures.

   
Mama Science, con sede a Bologna, ha sviluppato una linea di
coating e film biodegradabili realizzati interamente da materie
prime vegetali che, applicati su verdure, carni o latticini,
prolungano la shelf-life dei prodotti riducendo drasticamente
l’utilizzo di imballaggi convenzionali. Dalla Sardegna arriva
invece la proposta di Alkelux, una polvere integrabile nei
materiali di confezionamento senza modificare le linee
produttive esistenti; completamente priva di metalli e solubile
in acqua, rappresenta una soluzione scalabile contro lo spreco.

   
E’ di AgreeNET, infine, startup specializzata in tecnologie
bioattive, il pod che emette particolari sostanze naturali
prodotte dalle piante per proteggersi da microrganismi patogeni,
in grado di allungare la shelf life di frutta e verdura anche
di 20 giorni, offrendo un vantaggio competitivo concreto anche
per chi esporta.

   

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