servirà pasta da street food che si mangia con le mani

Un nuovo format di ristorazione veloce – dal sapore squisitamente friulano – sta per fare il suo ingresso sul mercato: si chiama “Ripieno” ed è un progetto ideato da un imprenditore friulano-triestino. L’idea alla base è semplice ma originale: servire la pasta in una forma inedita, pensata per essere consumata con le mani.

I piatti proposti non rinunciano alla tradizione italiana, ma la reinterpretano sotto una veste innovativa. La pasta viene infatti racchiusa all’interno di scrigni colorati, soffici, compatti ed asciutti, visivamente simili ai gyoza orientali, ma dal gusto profondamente legato alla cucina locale. Non si tratta quindi di una proposta fusion, quanto piuttosto di una nuova modalità di fruizione del cibo italiano, in chiave street food.

Il primo punto vendita aprirà a Verona nelle prossime settimane, ma il laboratorio di produzione è già attivo a San Giovanni al Natisone, in via Roma 64. È lì che sarà possibile, per chi lo desidera, acquistare i “Ripieni” direttamente alla fonte. Per celebrare l’inizio dell’attività, lunedì 9 giugno – a partire dalle 18:30 – si terrà una festa di inaugurazione aperta al pubblico, con musica, cocktail e assaggi gratuiti.