Sapore di mare, ad Anzio tra degustazioni e tradizione – Fiere e Eventi

Tradizioni, ambiente, prospettive
della pesca ma anche show cooking e piatti tipici. Ad Anzio,
sulla banchina del porto, fino a domenica 9 novembre è ‘Sapore
di mare’, progetto realizzato dal Comune in collaborazione con
Gal Lazio, Regione Lazio, Associazione commercianti e
ristoratori, e Guardia costiera, con l’obiettivo di accrescere
la consapevolezza dei consumatori sul valore del pescato locale
in termini di qualità, sicurezza e sostenibilità ambientale.

   
In programma anche laboratori di cultura marinara curati
dalla Lega navale e dalla Marina Militare e dagli alunni
dell’Istituto nautico ‘De Pinedo-Colonna’ di Anzio. “Un
interessante confronto – spiega il sindaco di Anzio, Aurelio Lo
Fazio – tra generazioni, conoscenze che si tramandano”. Anche
una serie di incontri tematici sul futuro della pesca, la
salvaguardia del mare, la sicurezza alimentare e la
tracciabilità del prodotto ittico, gli investimenti a favore del
comparto. Cuore del progetto il Villaggio del Gusto con show
cooking, degustazioni e la proposta di piatti della tradizionale
cucina marinara locale che vede coinvolti dieci ristoranti
cittadini e gli studenti dell’istituto alberghiero ‘Gavio
Apicio’. “L’iniziativa risponde a più obiettivi – spiega
l’assessore al Turismo Valentina Corrado – valorizzare i
prodotti locali, la filiera della pesca, far conoscere ai più
giovani cosa rappresenta la risorsa mare, mettere a confronto le
diverse realtà che operano nel settore. Un’attenzione
particolare è dedicata al supporto delle imprese, con forum
mirati ai temi della sicurezza alimentare, degli strumenti
finanziari, delle opportunità di sviluppo e innovazione per la
filiera marittima e turistica”.

   
Il tutto sfidando il fermo biologico prorogato per tutto
novembre. “La proroga non cambia il programma – dice Mauro
Spina, comandante di motopeschereccio, della Lega marinara di
Anzio – iI pescato arriva soprattutto dalla piccola pesca (entro
le 3 miglia) che prosegue anche in questi giorni”. Per le
degustazioni gratuite si può prenotare al sito
https://golfodicircegal.it/sapore-di-mare-anzio/. Qui è anche
possibile prendere visione degli appuntamenti previsti nel
programma.

   

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