Sanremo, i piatti preferiti dei vip: dagli spaghetti ai ricci al tiramisù

Il Festival di Sanremo rappresenta da sempre non solo un palcoscenico musicale di rilievo, ma anche un momento di gastronomia d’eccellenza.

Sanremo è da sempre un crocevia di musica, cultura e, come ogni anno, pettegolezzi che accompagnano il Festival. Oltre al palcoscenico dell’Ariston, c’è un altro luogo che non manca mai di attirare l’attenzione: il ristorante Flipper, che dal 2018 ha trovato casa nel cuore del centro storico, a Corso Mombello 46. Qui, i piatti deliziano i palati dei vip, dei turisti e degli habitué, ma a far parlare davvero di sé è la gestione familiare e l’atmosfera che il ristorante riesce a creare, rendendo ogni visita un’esperienza unica.

La Famiglia Alburno: Tradizione e Innovazione al Servizio della Cucina

Gestito con passione dalla famiglia Alburno, composta da Libero, Debora, Giulia, Nicolò e i figli Nicolò e Giulia, il Flipper è molto più di un ristorante: è un’istituzione che, negli anni, ha saputo evolversi senza mai tradire le proprie radici. Nicolò, che si occupa della sala con grande attenzione e cura per i dettagli, racconta come il ristorante sia cresciuto a partire dalle tradizioni del nonno, che aveva tre ristoranti a Bordighera, fino ad arrivare all’attuale sede, più ampia e raffinata, ma sempre fedele alla cucina di qualità. La famiglia ha scelto uno spazio che permettesse di ampliare il numero di coperti, ma mantenendo un servizio curato, ideale per accogliere la clientela internazionale e le celebrità che frequentano Sanremo durante il festival.

Ciò che ha davvero reso il Flipper un punto di riferimento per i vip è la sua cucina. Il ristorante offre una cucina “saporita e abbondante”, con pesce fresco di giornata proveniente direttamente dai mari locali. L’amore per la materia prima è evidente, e il menu variegato riesce a soddisfare ogni tipo di palato, nonostante la carne non sia particolarmente gettonata. L’antipasto misto di crudi e cotti, seguito da assaggi di primi e pesce al sale, rappresentano il cuore della proposta gastronomica del ristorante, che durante il Festival continua a offrire i suoi piatti più celebri senza stravolgere la tradizione.

“Abbiamo migliorato il servizio, la cantina e l’ambiente, ma non abbiamo mai tradito l’identità della nostra conduzione familiare”, dice Nicolò, fiero del percorso intrapreso dalla famiglia.

Checco Zalone e Gli Spaghetti ai Ricci: La Celebrazione del Gusto(Fonte_Mediasetinfinity) (www.gustoblog.it)

Uno dei visitatori più memorabili è stato il comico e attore Checco Zalone, che, durante una visita al Flipper, non ha potuto fare a meno di gustare uno dei piatti più richiesti: spaghetti ai ricci, abbinati agli immancabili scampi crudi. “Non ricordo bene che cosa ha mangiato”, racconta Nicolò con una risata, ma sicuramente gli spaghetti ai ricci sono stati il piatto che più lo ha conquistato. Nonostante fosse fuori dal periodo del Festival, Zalone ha ricevuto un’accoglienza speciale, senza la folla che si respira durante la kermesse, e ha dimostrato il suo lato più solare e “alla mano”.

Il Clima “Reale” Dietro le Quinte con Geolier e Gué Pequeno

Se Checco Zalone è stato un ospite piacevole e discreto, diverso è stato l’impatto di Geolier, che ha creato non pochi disagi tra i membri dello staff del ristorante. “Geolier aveva prenotato per 15 persone, ma si sono presentati in 40”, racconta Nicolò. Un vero e proprio assalto alla sala, tra pioggia e disagi logistici, che ha messo a dura prova l’intero staff. L’arrivo di Gué Pequeno ha solo aggiunto confusione alla situazione, ma, nonostante il caos, alla fine tutto si è risolto con il sorriso. La riorganizzazione dei tavoli, però, è stata tutt’altro che semplice. Non è certo il tipo di visita che si può dimenticare facilmente, ma è solo uno dei tanti episodi che fanno del Flipper il ristorante più “vissuto” di Sanremo.

I Vip e la Passione per il Pesce: Un’Affinità che non Tradisce

Ogni anno, personaggi famosi di ogni settore, da Fausto Leali a Carlo Conti, da Iva Zanicchi a Mietta, sono ospiti abituali del Flipper. Non c’è bisogno di fare richieste particolari, e nemmeno i divi più celebrati hanno esigente da star. “Non vengono mai per la carne, vogliono tutti pesce”, spiega Nicolò, ricordando come il pesce sia il vero protagonista del menù. “Gli spaghetti ai ricci sono sempre richiestissimi” e non c’è piatto che riscuota più successo tra i cantanti, che si lasciano conquistare dai sapori freschi e genuini della cucina locale.

La cantina del ristorante vanta oltre 500 etichette, tra le quali spiccano quelle locali, molto apprezzate dai frequentatori vip, che non sono soliti esagerare con l’alcol. Le scelte dei vini riflettono l’affinità dei clienti con il territorio ligure e le sue tradizioni.

Gigi D’Alessio: Una Festa Ogni Volta che Arriva

Ma c’è un ospite che ha un posto speciale nel cuore della famiglia Alburno: Gigi D’Alessio. Il cantante napoletano è ormai un habitué del ristorante e, ogni volta che si trova al Flipper, diventa un vero e proprio intrattenitore. “Quando viene, è una festa”, affermano Nicolò e Debora. D’Alessio non perde occasione per cantare e suonare tra i tavoli, coinvolgendo tutti i presenti, ristorante e staff inclusi. La sua presenza è sempre un momento speciale, che rende ogni serata al Flipper un evento memorabile.