Rocco De Santis è il nuovo executive chef del Grand Hotel Flora di Roma – In breve

– Rocco De Santis è il nuovo Executive Chef del Grand Hotel Flora di Roma. Dall’8 aprile sarà alla guida del nuovo progetto di ristorazione dell’albergo sulla strada-cult della Dolce Vita, Via Veneto, con la riapertura del Rooftop al settimo piano dopo un’importante ristrutturazione. Lo chef De Santis, che ha già conquistato a Firenze due stelle Michelin, è stato scelto e accolto al Flora dal Chief Operating Officer Francesco Naldi e dal General Manager Simone D’Alessandro.

    Classe ’79, originario di Salerno, De Santis, dopo aver lavorato con lo chef campano Gennaro Esposito e dopo gli anni trascorsi a Firenze dove ha raggiunto il traguardo delle due stelle Michelin del ristorante Santa Elisabetta all’interno dell’Hotel Brunelleschi, esprime soddisfazione per l’approdo romano: “Dopo nove anni intensi, ricchi di traguardi e soddisfazioni importanti, ho scelto – spiega – di rimettermi in gioco. Non per cambiare direzione, ma per evolvermi. Questa nuova avventura nasce dal desiderio di confrontarmi con stimoli diversi e da una visione condivisa: creare un progetto capace di unire identità, ricerca e ospitalità in modo autentico e contemporaneo. Porto con me tutto ciò che ho costruito finora, con la consapevolezza che ogni esperienza è un punto di partenza, mai di arrivo. Un nuovo inizio per crescere ancora, alzare l’asticella e scrivere insieme una pagina nuova”.

    Francesco Naldi della Salvatore Naldi Group, commenta: “Siamo felici di questa rinascita dell’hôtellerie romana di cui ci sentiamo orgogliosamente parte con gli importanti interventi di restyling che stiamo realizzando al Grand Hotel Flora, a partire dal roof, insieme al prestigioso studio di interior di New York Tihany Design. L’arrivo dello Chef De Santis si inserisce in questo importante percorso di rinnovamento che speriamo possa regalare alla città una nuova insegna di riferimento nell’ambito dell’alta ristorazione d’hotel”.
   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA