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Ricette estive con le melanzane

Le orecchiette estive fredde sono l’alternativa sfiziosa alla classica insalata di pasta, perfette per pranzi al mare, pic-nic o in ufficio. Questa ricetta unisce orecchiette fresche, melanzane grigliate, pomodorini saltati e mozzarella a cubetti in un primo piatto colorato e genuino. Un originale crumble di olive nere, insieme a basilico e origano, esalta ulteriormente il carattere mediterraneo della pietanza. Scopri come preparare in anticipo questo primo estivo leggero, saporito e ideale per la tua schiscetta

Consiglio furbo: se preferisci, puoi sostituire le melanzane grigliate con le zucchine.


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