Riaperte selezioni per la Nazionale Italiana di Pasticceria – Fiere e Eventi

Riaperte le selezioni, inizialmente
previste a settembre, per comporre la nuova Nazionale Italiana
di Pasticceria per la prossima Coppa d’Europa 2026 (19 e 20
gennaio 2026 a Parigi), che darà la possibilità di qualificarsi
per la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027 di Lione (prevista
nel gennaio 2027). La candidatura è rivolta a tutti i pasticceri
italiani. La novità di quest’anno – informa una nota – è che i
candidati gareggeranno a singoli, e non a squadre: i 3
partecipanti con punteggio più alto formeranno il team che
rappresenterà l’Italia alla competizione continentale. La
selezione si terrà giovedì 23 ottobre 2025 presso Cast Alimenti
a Brescia, sede del Club Italia. I candidati potranno scegliere
di partecipare in una o più delle quattro categorie previste:
Pièce artistica in zucchero con entremets al cioccolato, Pièce
artistica in cioccolato con dessert al piatto da ristorazione,
Pièce artistica in cioccolato con torta gelato, Scultura in
ghiaccio con torta gelato. A ogni prova verrà assegnato un
punteggio; i tre concorrenti con il punteggio complessivo più
alto (calcolato sulla somma delle prove sostenute) comporranno
la squadra nazionale italiana per la Coupe d’Europe. In caso di
qualificazione agli europei, saranno loro a rappresentare
l’Italia alla Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027. Una giuria
tecnica definita dal Club Italia valuterà la degustazione,
l’esecuzione tecnica, la resa estetica delle pièce.

   

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