Quando i dolci omaggiano i Reali: ecco l’umbertino – Torino Oggi
Nell’immaginario comune siamo abituati a pensare ai reali come figure integerrime, dedite con estremo rigore solo all’impegno politico e di guida del Paese di cui sono a capo.
Ma non sono solo questo! Alcuni di loro, ad esempio, hanno richiesto ai propri pasticceri di fiducia la realizzazione di dolcetti per soddisfare la loro golosità. Questo è il caso, ad esempio, dell’umbertino.
Due strati di cioccolato racchiusi da due amaretti, che aggiungono il sapore di mandorle e nocciole al già intenso ripieno. “Cugini” dei baci di dama, tali dolcetti si chiamano così proprio perché commissionati dal sovrano Umberto I al pasticcere di corte.
Attualmente, è possibile assaggiare l’umbertino presso la pasticceria Venier, al civico 22 di via monte di Pietà, dove su una parete è affissa una poesia a lui dedicata.
Insomma, l’umbertino è una delizia da cui lasciarsi inebriare, almeno una volta, per gustare un sapore unico e per farsi trasportare con la mente ai fasti dell’epoca della sua realizzazione.
