Progetto gastronomico ‘Condividere’ a Torino in un libro Topic – Libri

Oggi, sul palco del congresso
internazionale di alta cucina “Identità Golose”, Ferran Adrià,
presidente della Fondazione El bulli, e lo chef Federico Zanasi,
hanno annunciato l’uscita di “Condividere”, un libro a cura
della casa editrice Topic, di Marco Bolasco, dedicato al
ristorante 1 stella Michelin del Gruppo Lavazza, situato
all’interno della Nuvola Lavazza, a Torino.

   
Un progetto editoriale. è stato sottolineato, in grado di
raccontare il ritmo, le idee visionarie e il gusto per il
divertimento propri di un’idea di ristorazione aperta al mondo;
un viaggio immersivo nel ristorante stellato del Gruppo Lavazza,
che ha fatto della condivisione e della convivialità la ragion
d’essere di un innovativo concetto di fine dining, mescolando
alta gastronomia a semplicità italiana.

   
Il volume, curato dalla casa editrice Topic, racconta la genesi
del ristorante Condividere, situato all’interno di Nuvola
Lavazza, Headquarters del Gruppo, il suo contesto storico e
culturale, la sua identità fortemente radicata nella città di
Torino, con una visione internazionale e i personaggi che hanno
contribuito a dargli vita e forma. Primi tra tutti, la quarta
generazione della famiglia Lavazza, ma anche Dante Ferretti, il
famoso scenografo italiano che ha immaginato e progettato gli
interni del ristorante, e la mente visionaria di Ferran Adrià,
considerato il padre della gastronomia contemporanea mondiale.
Il libro, che raccoglie più di 45 ricette create da Zanasi oltre
a un avvincente racconto fatto di immagini e parole di una
giornata al Condividere, sarà disponibile a giugno in tutte le
librerie e negli store online e, a partire da oggi, saranno
disponibili 500 copie in edizione limitata, numerate e
autografate dallo chef Federico Zanasi, che ha ricevuto la prima
stella Michelin ad un anno dall’apertura.

   

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