Prodotti Dop nel carrello, la sostenibilità incide su 44% delle scelte d’acquisto – Prodotti Tipici

 – Gli italiani riconoscono nei prodotti Dop, Denominazione di origine protetta, garanzia di qualità, autenticità e un legame indissolubile con il territorio di provenienza. La sostenibilità, quando intesa come metodo di produzione e rispetto del benessere di lavoratori e animali, influenza, infatti, le decisioni di acquisto del 50% dei consumatori, con un impatto del 44% sulla scelta d’acquisto. È quanto evidenzia la ricerca NielsenIQ commissionata da Aecis, Associazione europea cultura innovazione sostenibilità, costituita dai Consorzi di tutela dei formaggi Dop Provolone Valpadana, Piave e Casciotta di Urbino.

    Un comparto che dimostra una resilienza sorprendente anche in un contesto economico complesso, come conferma la ricerca che ha posto l’accento sulla relazione tra cultura, innovazione e sostenibilità, con un focus sul settore caseario. Dop che continuano ad essere protagonisti del carrello della spesa, con aumenti non solo a valore (+5,8%) ma anche a volume (+2,7%).

    Si stima che l’intero paniere di prodotti italiani sviluppi oltre 11,6 miliardi di euro di vendite, ma in un anno di flessione generalizzata per i volumi delle Ig Indicazione geografiche, solo le Dop sono riuscite a crescere. I marchi a denominazione, infatti, risultano i più conosciuti dagli acquirenti (2 su 3).

    Secondo l’Osservatorio Immagino GS1 Italy, il concetto ‘sostenibilità’ è presente nelle etichette di oltre 121mila referenze, per un fatturato che sfiora i 45 miliardi di euro.

    Nel mercato dei formaggi, qualità e provenienza sono parole chiave. Dalla ricerca emerge che oltre la metà degli acquirenti è disposta a pagare mediamente il 10% in più per i formaggi che garantiscono la provenienza e la tipicità del territorio. Un dato che indica una forte consapevolezza e premia la filiera certificata. La missione strategica, supportata anche dal ministero dell’Agricoltura che finanzia il progetto Aecis, è trasformare la sostenibilità in un vantaggio tangibile per rafforzare il legame tra marca e consumatore, incentivando i comportamenti virtuosi.
   

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