Prodotte quasi 8.700 tonnellate di Taleggio Dop nel 2024 – Prodotti Tipici

La produzione nazionale di Taleggio
Dop ha sfiorato le 8.700 tonnellate nel 2024, attestandosi a
quota 8.693.815 Kg. Lo riferisce da Treviglio (Bergamo) il
Consorzio Tutela Taleggio, che ha tenuto l’assemblea dei soci lo
scorso 16 maggio. In crescita anche le esportazioni, che coprono
quasi 1/3 della produzione, salite dell’11,6% a 2.574
tonnellate.

   
“Nel 2024 – spiega il presidente Lorenzo Sangiovanni – il
Consorzio Tutela Taleggio ha dimostrato una notevole capacità di
resilienza e adattamento, mantenendo saldo il proprio ruolo di
tutela e promozione del Taleggio Dop, nonostante le sfide poste
dal contesto economico e ambientale internazionale”. In
particolare, secondo Sangiovanni, “la professionalità e la
dedizione delle aziende consorziate hanno permesso di affrontare
con fiducia il presente e di prepararsi con determinazione alle
sfide future”.

   
Secondo i dati forniti dal Consorzio il mercato europeo
assorbe il 67,2% delle esportazioni, con 1.728 tonnellate
destinate ai Paesi Ue. La Francia si conferma il principale
importatore con 465,98 tonnellate, 51 in più rispetto al 2023,
seguita dalla Germania con 394,94 tonnellate, 82 in più in un
anno e dal Belgio con 217,2 tonnellate, 29 in più rispetto al
2023.

   
Le esportazioni verso i paesi extra-Ue sono cresciute del
7,6% a 845,14 tonnellate, con la conferma degli Usa come mercato
di riferimento con 362,52 tonnellate, seguiti dal Regno Unito
con 159,94 tonnellate.

   

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