Primi passi verso l’autonomia per sei ragazze con disabilità grazie ad un corso di cucina solidale

Sofia, Michela, Sonia, Elisabetta, Simona e Greta. Sono le protagoniste di un percorso di libertà, affermazione e speranza nel futuro. Sei ragazze che attraverso la cucina provano a incamminarsi lungo un percorso che porta all’autonomia.

“Sono ragazze seguite dal Centro di salute mentale di Perugia che hanno bisogno di fare qualcosa per il loro futuro, diventare autonome, imparare un lavoro – afferma Simonetta Moretti, operatrice di Polis società cooperativa e organizzatore del progetto – Attraverso dieci incontri-lezione le ragazze apprendono le tecniche della cucine e seguiranno anche il corso Hccp. Ci sono voluti due anni di progettazione e il coinvolgimento attivo dei genitori, che adesso sono molto contenti perché si può guardare al futuro di vita indipendente di queste ragazze”.

Guidate da Eleonora, dell’agriturismo Baldo&Riccia, le sei ragazze, Sofia, Michela, Sonia, Elisabetta, Simona e Greta, si confrontano con i frutti stagionali della terra, imparando a preparare le tartine, a cuocere le patate per gli gnocchi, come si fa un ciambellone, il tutto abbinato alle attività di una fattoria didattica, con animali, piante da frutto, ortaggi. A metà percorso è previsto un evento culinario con le famiglie, con un menu preparato dalle ragazze.

“All’interno della fattoria didattica, dove svolgiamo agricoltura sociale, con percorsi di socializzazione e didattica, le ragazze imparano l’uso dei prodotti stagionali, come si curano e come si usano in cucina – dice Eleonora di Baldo&Riccia – Oltre alla importante attività di manipolazione, tramite le ricette da realizzare singolarmente o in equipe, è anche un modo per stare in compagnia, sviluppando la socialità e mantenere l’attenzione su qualcosa che sarà utile in futuro. Cucinare fa bene alla salute, sviluppa la creatività, rilassa, stimola legami sociali, sviluppa abilità, tramanda cultura e tradizione”.

Le lezioni prevedono bruschetta party, zafferano non solo risotto, ceci superstar, colazione da campioni, muffin mania, l’Italia in tavola, la pasta, la torta al testo, a tutta frolla, buffet di delizie.