Presentati gli oli E.v.o di Extra Cuoca 2025 – Fiere e Eventi

Sono stati presentati gli oli
extravergine d’oliva a disposizione delle cuoche professioniste
che parteciperanno alla quinta edizione di Extra Cuoca 2025,
concorso nazionale ideato per valorizzare il talento femminile
in cucina e l’impiego dell’olio e.v.o. Gli oli proposti,
provengono – informa una nota – “da alcune delle migliori
produzioni italiane e includono etichette in gara nei concorsi
nazionali Ercole Olivario – XXXIII edizione e La Goccia d’Ercole
2025”. Le iscrizioni per Extra Cuoca resteranno aperte fino al
30 settembre. Elemento distintivo del concorso – sottolineano
gli organizzatori – è il riconoscimento della capacità delle
cuoche di valorizzare le caratteristiche degli oli extravergine
di alta qualità all’interno delle proprie ricette. E’ segnalato
che per supportare questo processo Extra Cuoca offre un percorso
formativo dedicato alle partecipanti. La formazione si concentra
su: le caratteristiche sensoriali e organolettiche degli oli
extravergine, gli aspetti nutrizionali legati al loro utilizzo,
le applicazioni in cucina e le tecniche di abbinamento, la
biodiversità olivicola e il legame tra olio e territorio di
produzione.

   
Le cuoche professioniste partecipanti a Extra Cuoca 2025
avranno a disposizione una scheda tecnica dettagliata per
ciascun olio extravergine d’oliva utilizzabile. Lo strumento – è
spiegato – permetterà alle concorrenti di conoscere in modo
approfondito le caratteristiche sensoriali e organolettiche
degli oli proposti e quindi di scegliere consapevolmente il
miglior abbinamento possibile con la propria ricetta. Il
concorso è promosso dal Comitato di Coordinamento del Concorso
Ercole Olivario, dall’Associazione nazionale Donne dell’Olio As
e da Lady Chef, il dipartimento femminile della Federazione
Italiana Cuochi (Fic).

   

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