Pizza Convention, al via a Roma alla seconda edizione – Fiere e Eventi

Torna a Roma, lunedì 6 e martedì 7
luglio presso Officine Farneto, Pizza Convention.

   
L’appuntamento, giunto alla seconda edizione. propone show
cooking, talk, approfondimenti e contest professionali con un’
attenzione particolare al ruolo delle donne nel mondo dell’arte
bianca e alla valorizzazione professionale del mestiere del
pizzaiolo. Tra i diversi incontri del calendario della
rassegna quello del 6 luglio dedicato al riconoscimento “Maestra
della pizza” e consegnato a sei professioniste testimoni
dell’autorità tecnica delle donne nel settore. Il 7 luigio è
invece in programma la presentazione del manifesto programmatico
“Pizzaiolo: un mestiere da tutelare” con un momento di confronto
sul riconoscimento professionale della figura del pizzaiolo.

   
Nella due giorni di evento spazio anche alla tappa romana del
Vera Pizza Napoletana Champion, il campionato nazionale targato
Avpn- Associazione verace pizza napoletana. “Questa edizione –
afferma Laura Mantovano, giornalista curatrice dell’evento –
punta i riflettori sulla dimensione femminile all’interno del
settore. I dati emersi dalla ricerca dell’Osservatorio
Socio-Economico della Pizza Napoletana, condotta da Avpn, Cnr e
Fipe, evidenziano che solo il 2% riveste il ruolo di pizzaiolo.

   
Una situazione che merita un approfondimento, esattamente come
l’altro grande tema al centro delle due giornate, l’iter
normativo che punta al riconoscimento professionale della figura
del pizzaiolo”.

   

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