Pasqua, rincari sui prodotti tipici: +5,2% rispetto allo scorso anno | isNews

A pesare maggiormente sono soprattutto i dolci e le materie prime. Lo studio di Federconsumatori

ROMA. Ha preso il via la corsa agli acquisti per la Pasqua, ma quest’anno i consumatori devono fare i conti con prezzi in aumento. Secondo il monitoraggio dell’Osservatorio Nazionale Federconsumatori, nel 2026 i prodotti tipici pasquali registrano un rincaro medio del +5,2% rispetto al 2025.

A pesare maggiormente sono soprattutto i dolci e le materie prime. Dopo l’impennata del costo del cacao, le uova di Pasqua segnano un aumento medio del +6%, con punte dell’8% per coniglietti di cioccolato e formati più piccoli. Anche i prodotti da forno non fanno eccezione: la colomba classica cresce del 7%. Sul fronte delle carni, gli aumenti più consistenti riguardano agnello e coniglio, che raggiungono il +10%, mentre le uova fresche salgono dell’8% per confezione.

Nonostante i rincari, cambiano anche le abitudini dei consumatori. Sempre più famiglie prestano attenzione al rapporto qualità-prezzo, leggono con maggiore cura le etichette nutrizionali e valutano la sostenibilità degli ingredienti e delle filiere produttive, privilegiando prodotti locali. Si diffonde inoltre una maggiore sensibilità contro gli sprechi.

Anche sul fronte delle festività si registra un atteggiamento prudente. Le famiglie italiane non rinunceranno a pranzi e brevi viaggi, ma con una gestione più attenta delle spese e una crescente preferenza per soluzioni fai da te. Secondo le prime stime, circa una famiglia su sette partirà, restando però nel 96% dei casi in Italia, tra città d’arte e piccoli borghi.

Resta limitata la quota di chi sceglierà di festeggiare fuori casa: solo una famiglia su quattro opterà per ristoranti o agriturismi, privilegiando la cucina tradizionale. Molti, invece, continueranno a puntare su picnic e barbecue all’aperto, meteo permettendo.