osteria, pub irlandese e kebab affiancati”. Di Enzo Pedrocco

Ristorazione

VENEZIA CHE CAMBIA

Un esempio di alcuni anni addietro destinato, com’è peraltro già avvenuto, ad aumentare ogni giorno di più

Una tipica osteria veneziana, un rivenditore di kebab e un pub irlandese accostati l’uno all’altro in un tipico e caratteristico campiello veneziano. Un’immagine piuttosto eloquente di come si connoterà ogni giorno di più in futuro, senza ombra di dubbio alcuno e volenti o nolenti, la fisionomia dell’offerta relativa agli esercizi pubblici veneziani a fronte di una domanda proveniente da una clientela non più costituita ormai da tempo dai soli residenti veneziani , ma divenuta oltremodo varia e variegata sia a livello stanziale che di transito.

Da cui non potrà non continuare a consolidarsi ogni giorno di più, di conseguenza, un’offerta correlata volta, inevitabilmente e necessariamente, ad adeguarvisi.

Enzo Pedrocco