Onaf, a Roma incontro sui formaggi a latte crudo – Fiere e Eventi

 – Un incontro sui formaggi a latte crudo e a latte pastorizzato: è quanto propone il 7 febbraio a Roma l”Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi (Onaf). L’appuntamento, aperto al pubblico con professionisti del mondo scientifico, si tiene alle ore 10.30 presso l’Ex Cartiera Latina.

    L’iniziativa prevede una degustazione professionale comparativa tra produzioni casearie a latte crudo e a latte pastorizzato, condotta da un panel selezionato di Maestri Assaggiatori Onaf provenienti da diverse regioni italiane. E’ previsto un assaggio dei formaggi oggetto di studio, aperto ai partecipanti.

   Il confronto è organizzato grazie alla collaborazione dell’assessorato all’Agricoltura, ambiente e ciclo dei rifiuti di Roma Capitale, nominata dall’Onaf Città del Formaggio il 28 marzo 2025 alla presenza del sindaco Roberto Gualtieri e dell’assessore Sabrina Alfonsi.
   
   

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