‘Olio extravergine su podio simboli cucina Italia, medaglia bronzo dopo pasta e pizza’ – In breve

1 ora fa

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Medaglia di bronzo per l’olio
extravergine d’oliva, terzo prodotto più rappresentativo della
tavola tricolore dopo pasta e pizza; un gradino sopra il vino,
secondo l’indagine di Nomisma per Sol Expo anticipata nel corso
della presentazione dell’edizione 2026 del Salone di
Veronafiere. L’extravergine made in Italy è stato votato da un
intervistato su due ed è un ingrediente irrinunciabile nella
tavola degli italiani, presente nel 96% dei carrelli della spesa
e sempre più associato ad un’alimentazione di qualità,
territoriale e salutistica.


Il profilo del consumatore più assiduo è quello di un
(leggermente più frequentemente una) acquirente over 45, con
figli, residente al Sud e con uno stile di vita che combina
attenzione a sostenibilità, ricerca edonistica del piacere e una
dimensione urbana e di legame con il territorio.


A influenzare l’acquisto è soprattutto l’origine, molto
importante per più della metà degli intervistati, con
particolare attenzione alla presenza di marchi a denominazione
d’origine e con crescente attenzione alle proprietà benefiche
per l’organismo.


!L’olio Evo è già considerato un superalimento naturale – spiega
Evita Gandini, Head of Market Insight di Nomisma -, ma ben 6
consumatori su 10 vorrebbero avere più informazioni e l’83% si
dichiara più incentivato all’acquisto dopo averne appreso i
benefici per la salute”.
Cresce inoltre l’interesse per l’experience in ristorazione o
sui territori vocati, con il 45% degli italiani pronti a
valutare proposte di oleoturismo..Secondo il campione
intervistato, un ruolo importante può essere svolto dalla
ristorazione: per il 49% dei consumatori le storie e le
informazioni sul produttore, sul processo o sugli abbinamenti
influenzano le scelte di olio Evo, e per il 34% l’esperienza al
ristorante influenza anche le scelte al supermercato.


I risultati complessivi della nuova Consumer survey, con 2mila
interviste realizzate e un inedito focus su oleoturismo e fuori
casa, saranno presentati nel corso della seconda edizione di Sol
Expo, in programma a Veronafiere dal 1° al 3 marzo.