Nasce in Turchia la prima biblioteca dedicata all’olio d’oliva – Mondo Agricolo

Nasce nel cuore dell’Egeo, nel
villaggio turco di OrhanlÕ, la Yücel Sönmez Olive Oil Library,
la prima biblioteca al mondo interamente dedicata all’olio
extravergine. La struttura è ospitata all’interno del Sevilma
Garden, definito la prima “Slow Food Farm” di Türkiye. La
biblioteca è dedicata al giornalista Yücel Sönmez, storico
travel editor di Hürriyet Seyahat scomparso nel 2025. Sugli
scaffali non si trovano libri, ma una selezione di 90 oli
provenienti da Anatolia, Europa, Asia, Africa e Americhe. La
raccolta è costruita come una mappa comparata dell’olivicoltura
contemporanea, pensata per confrontare origini, varietà,
tecniche di estrazione e approcci agronomici e destinata a
crescere attraverso il coinvolgimento diretto di produttori e
territori. Il cuore del progetto è rappresentato dalle
degustazioni guidate, concepite come vere e proprie “letture
sensoriali”. Accanto a ogni olio, una scheda tecnica e narrativa
approfondisce gli elementi che ne definiscono l’identità –
condizioni pedoclimatiche, metodi di produzione, contesto
culturale – offrendo strumenti utili a un pubblico professionale
composto da chef, sommelier dell’olio, buyer, importatori, panel
leader, ricercatori e comunicatori.

   
Particolare attenzione è dedicata agli abbinamenti
gastronomici, che permettono di testare gli oli in una
prospettiva applicata, legata alla cucina e alla ristorazione.

   
La biblioteca è visitabile su prenotazione e si integra in
un’offerta più ampia che include esperienze negli oliveti,
degustazioni e percorsi formativi, configurandosi come un
modello replicabile per destinazioni interessate a strutturare
un’offerta turistica legata all’olio. “OrhanlÕ – commentano gli
ideatori dell’iniziativa – si propone come un nuovo punto di
riferimento per chi lavora lungo la filiera e per chi sviluppa
offerte legate all’olioturismo”. “Il contesto – spiegano – è
quello di un paesaggio olivicolo storico, dove la coltivazione
dell’olivo accompagna da oltre 250 anni la vita delle comunità
locali”.

   

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