Nasce Azzurra, avatar digitale sulla dieta mediterranea – Cibo e Salute

Nasce Azzurra, avatar digitale interattivo che guida gli utenti alla scoperta delle ricette autentiche della dieta mediterranea italiana.

Azzurra – informa una nota – è il risultato di una collaborazione tra il team scientifico-nutrizionale del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria-Crea-Alimenti e Nutrizione, guidato da Stefania Ruggeri, e Food Innovation Broker, che ha sviluppato le tecnologie avanzate di Intelligenza Artificiale e ologrammi 3D che rendono l’esperienza interattiva unica e coinvolgente.

 Azzurra ha fatto il suo debutto alla manifestazione “Agricoltura È”, promossa dal ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (Masaf) e in corso in Piazza della Repubblica a Roma fino ad oggi. “La forza dell’innovazione – spiegano i realizzatori del progetto – è nella capacità di dialogare con gli utenti, accompagnandoli passo passo nella realizzazione di ricette semplici, equilibrate e autenticamente mediterranee”. “Attraverso – evidenziano – l’uso di un ologramma interattivo gli utenti vivono un’esperienza immersiva, che rende immediato e diretto il rapporto tra cibo e tecnologia”. Azzurra, fruibile durante l’intera manifestazione “Agricoltura È”, sarà successivamente disponibile online per continuare a promuovere la cultura della dieta mediterranea italiana nel mondo.

“Con Azzurra – afferma Stefania Ruggeri, prima ricercatrice e responsabile del team Crea-Alimenti e Nutrizione – intendiamo valorizzare il patrimonio agroalimentare e culinario italiano attraverso l’uso innovativo delle tecnologie digitali e aiutare i cittadini ad aderire alla dieta mediterranea. Abbiamo istruito Azzurra con le ricette della nostra tradizione italiana mediterranea, per offrire pietanze gustose e un corretto apporto nutrizionale, capace di coniugare salute e tradizione.” “Abbiamo voluto rappresentare – commenta Cristina Giannetti, ideatrice di Azzurra – la dieta mediterranea italiana attraverso la figura di una ragazza moderna e dinamica, capace di comunicare con semplicità ed empatia i valori di un’alimentazione sana, sostenibile e al passo con i tempi” “Il futuro della promozione agroalimentare italiana passa necessariamente – sottolinea Virgilio Maretto di Food Innovation Broker- dall’integrazione tra scienza, tecnologia e tradizione culinaria. Azzurra incarna proprio questa visione.” 
   

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