Mozzarella dop, é allarme per l’aumento dei costi legati alla crisi in Iran – Prodotti Tipici

1 ora fa

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L’aumento dei costi di produzione
legati alla crisi del Golfo in Iran minaccia anche la mozzarella
di bufala campana Dop. I produttori stanno subendo incrementi
significativi in ogni passaggio della filiera e l’allarme
cherosene negli aeroporti mette a rischio anche l’export della
Bufala Campana, che vale il 35% della produzione.
Sono questi i nodi affrontati dal consiglio di
amministrazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di
Bufala Campana Dop, riunitosi ieri per discutere della nuova
emergenza.


I numeri per la filiera sono allarmanti: logistica, materiali
per confezionamento ed energia rappresentano le voci principali
degli aumenti, con il record del gas, che ha registrato un picco
di incremento di quasi il 70%. La somma di tutti questi costi
impoverisce la filiera, che rischia il collasso, stretta tra le
difficoltà produttive e il caro-carrello per le famiglie.


Inoltre, il clima di incertezza rispetto agli scenari
internazionali danneggia ulteriormente gli imprenditori del
comparto, frenando progetti e generando instabilità.


Il comparto della Dop aveva chiuso il 2025 in positivo, con
una crescita del 3,35%, pari a 57.584 tonnellate prodotte di
mozzarella di bufala campana Dop. “Tutti gli sforzi di crescita
fatti finora sono vanificati da questo nuovo fronte di guerra,
che ci preoccupa molto seriamente, innanzitutto per il carico di
vittime, ma anche per i risvolti economici. Servono interventi
mirati e urgenti per poter continuare a produrre. Occorre
difendere il Made in Italy di successo nel mondo. Invece, i
rischi sui rifornimenti degli aerei in alcuni scali mettono in
difficoltà anche il nostro sistema dell’export, soprattutto
verso i Paesi oltreoceano, come gli Usa, dove già scontiamo i
dazi di Trump”, commenta il presidente del Consorzio di Tutela,
Domenico Raimondo.


“È necessario un dialogo nuovo, in particolare con la
distribuzione per evitare scelte al ribasso, che minano la
competitività della nostra Dop. L’aumento dei costi di
produzione incide lungo tutta la filiera, dunque, non ci dovremo
sorprendere se nelle prossime settimane assisteremo a un rialzo
dei listini, con l’obiettivo di continuare a garantire la
qualità e la distintività della mozzarella di bufala campana”,
dice il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani.