Mousse al salmone ritirata dai supermercati: possibile rischio botulino

L’allerta è partita il 19 marzo, quando il Servizio veterinario di igiene degli alimenti di origine animale del Dipartimento di Prevenzione dell’Ulss 6 ha rilevato una possibile criticità microbiologica in una confezione di una mousse al salmone a marchio Land, venduta nei supermercati Eurospin, durante dei controlli di routine sul territorio. Da quel momento è stata attivata la procedura di sicurezza, con il ritiro del lotto dai punti vendita e la segnalazione al Ministero della Salute.

I consumatori che hanno acquistato la mousse al salmone sono invitati a controllare il lotto con data 20 maggio 2026, a non consumare il prodotto e a riportarlo al negozio per ottenere rimborso o sostituzione.

Il caso riporta l’attenzione sull’attività di controllo svolta dal Servizio veterinario di igiene degli alimenti dell’Ulss 6 lungo tutta la filiera degli alimenti di origine animale, dai prodotti freschi a quelli trasformati. Nel 2025, nel territorio padovano, sono state effettuate oltre 28mila ore di controllo sulla macellazione, 2.196 verifiche negli stabilimenti di produzione all’ingrosso, 55 audit, 1.140 campioni di alimenti e 73 allerte alimentari.

Quando emerge una non conformità, il servizio valuta il livello di rischio per il consumatore e dispone il ritiro del prodotto sotto controllo sanitario. In parallelo, anche le aziende sono tenute a svolgere attività di autocontrollo e a comunicare eventuali problemi entro 24 ore.