Missione Ue in Giappone, mozzarella Dop unico Consorzio presente – Prodotti Tipici

Aprire nuove rotte dell’export,
approfondire le richieste e le esigenze del mercato giapponese,
che mostra grande interesse per la mozzarella di bufala campana
Dop e rappresenta la prima destinazione in Asia per l’export
dell’oro bianco. Con questi obiettivi, il Consorzio di Tutela
Mozzarella di Bufala Campana Dop è l’unico Consorzio Italiano
presente alla missione istituzionale della Commissione Europea
in corso in Giappone, guidata dal commissario Ue all’Agricoltura
Christophe Hansen, insieme a una delegazione di alti
rappresentanti del settore agroalimentare provenienti da tutta
Europa. La visita, iniziata lo scorso 8 giugno, si svolge tra
Tokyo e Osaka fino al 13 giugno.

   
Al centro degli incontri previsti con buyer e aziende
nipponiche, c’è l’Accordo di partenariato economico Ue-Giappone,
in vigore dal 2019 e che garantisce un elevato livello di
protezione a oltre 260 prodotti europei a indicazione
geografica, tra cui la mozzarella di bufala campana Dop.

   
Secondo i dati resi noti da Ismea, l’export agroalimentare
italiano in Giappone ha raggiunto 1,9 miliardi di euro, in
crescita del 14 per cento annuo, rappresentando il 24 per cento
delle esportazioni italiane totali verso quel Paese. Le
Indicazioni Geografiche giocano un ruolo centrale e valgono il
50 per centro dell’export nel settore dei formaggi, con un forte
dinamismo della Mozzarella di Bufala Campana Dop, che ha visto
una crescita del 19 per cento in valore e del 23 per cento in
volume nel 2024, a conferma dell’interesse dei consumatori
giapponesi verso un prodotto ad alta qualità certificata.

   
Oltre agli impegni politici di alto profilo istituzionale, il
focus della visita è creare legami più solidi tra gli operatori
europei e giapponesi nel settore agroalimentare. In programma
anche la visita all’Expo di Osaka, durante la quale saranno
affrontati temi cruciali per il mercato giapponese. E il
Consorzio di Tutela sarà protagonista del panel di discussione
dedicato proprio ai valori-chiave delle eccellenze
agroalimentari europee: sicurezza, sostenibilità, autenticità e
qualità, moderato da Diego Canga Fano, direttore Ricerca e
Sviluppo Indicazioni Geografiche della Direzione Generale per
l’Agricoltura e lo Sviluppo rurale della Commissione Europea.

   
L’appuntamento si terrà negli spazi dell’Expo di Osaka il 12
giugno al Padiglione 2 “Festival Station – Stage”.

   
“La Bufala Dop, come anche gli altri prodotti a denominazione di
origine dell’Ue, non è semplicemente un formaggio, ma una storia
da mordere”, dichiara il direttore del Consorzio, Pier Maria
Saccani e spiega: “Il nostro prodotto parla di paesaggi
straordinari e di una tradizione secolare, che si tramanda di
generazione in generazione. Acquistarlo significa portare a
tavola un pezzo d’Italia e di Europa, fatto di cultura,
tradizione e sostenibilità. In Giappone, dove il consumatore è
molto attento alla qualità e al significato del cibo, queste
caratteristiche diventano strumenti potentissimi di
differenziazione. Non si tratta solo di gusto, ma di valori
condivisi: tutela della biodiversità, cura del territorio,
rispetto per le persone che ci lavorano”.

   
Nel caso della Mozzarella di Bufala Campana DOP, questa identità
forte ha creato un circolo virtuoso, “perché ha generato
occupazione, ha valorizzato le aree interne e ha attratto un
nuovo tipo di turismo, quello enogastronomico, in forte crescita
anche tra i visitatori giapponesi. È un esempio perfetto di come
un prodotto Dop possa generare valore economico, sociale e
culturale”, rimarca il direttore.

   
E tutto questo nonostante le difficoltà logistiche che il
Consorzio riscontra e segnala da tempo, legate alla shelf life
del prodotto fresco. “In Giappone, ad esempio, c’è una grande
richiesta da parte della ristorazione e ci sarebbero ampi
margini di crescita – fa sapere il direttore Saccani – ma vanno
affrontate e superate le difficoltà logistiche. È su questi
aspetti che chiediamo un confronto con le istituzioni: vogliamo
portare la nostra eccellenza ovunque ci sia un consumatore
pronto ad apprezzarla. E il Giappone, senza dubbio, è uno di
questi luoghi speciali”.

   

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