Miele, alleato di salute e umore, comfort food per l’85% degli italiani – Cibo e Salute

Non è più solo il rimedio della nonna
contro i malanni di stagione. L’85% degli italiani ritiene che
il miele faccia bene all’umore, diventando a tutti gli effetti
un comfort food, alleato di benessere che unisce proprietà
funzionali a un profondo valore emotivo. Per oltre 1 italiano su
2 la situazione ideale è utilizzarlo a casa, come coccola in
totale relax. Sono i dati diffusi dai confezionatori di miele di
Unione Italiana Food, secondo i quali oltre il 65% dei
consumatori sceglie il miele in inverno per sedare la tosse, ma
cresce la consapevolezza verso i suoi 180 composti bioattivi.

   
Definito “oro liquido”, il miele è un alimento complesso:
contiene zuccheri semplici, enzimi, amminoacidi, vitamine e
minerali. La biologa nutrizionista Elisabetta Bernardi
sottolinea come siano i polifenoli e i flavonoidi a conferire le
proprietà antiossidanti e antinfiammatorie oggi al centro della
ricerca scientifica.

   
In Italia il 65,6% ne riconosce l’impiego medicamentoso per
sedare la tosse e calmare il mal di gola, il 55,1% lo sceglie
per le sue proprietà antibatteriche naturali, il 51% lo
preferisce perché naturale e privo di additivi. Gli amanti del
miele gli attribuiscono un ruolo centrale all’interno
dell’alimentazione quotidiana. Se il 91,4% lo considera un
integratore naturale, l’89,9% lo definisce un vero e proprio
elisir di salute, grazie ai benefici che apporta e l’89,5% lo
riconosce come antiossidante naturale, contro il 78,1% che ne
sottolinea le proprietà antimicrobiche e antisettiche.

   
L’identikit nutrizionale parla chiaro: una porzione da 20 g
apporta 61 Kcal, zero grassi e una ricchezza di sali minerali
come potassio e ferro.

   

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