Mastro Panettone d’Élite, al via gara per la vittoria finale – Fiere e Eventi

È entrata nel vivo la prima edizione
di Mastro Panettone d’Élite, concorso riservato ai panettoni
artigianali di alta gamma promosso da Goloasi, la piattaforma
online dedicata al mondo della pasticceria e della panificazione
artigianale fondata da Massimiliano Dell’Aera.

   
Dopo una prima fase di selezione che ha coinvolto numerose
realtà da tutta Italia, sono stati annunciati i finalisti che
accederanno alla seconda fase “Mani in pasta”. “Novità –
informano gli organizzatori – per valorizzare non solo il
prodotto finito ma anche il processo produttivo, le competenze
artigianali e il rigore tecnico dei partecipanti”.

   
A selezionare i 20 finalisti durante la due giorni del 7 e 8
ottobre, è stata la giuria tecnica composta dai lievitisti
Aniello Di Caprio, Eustachio Sapone, Francesco Borioli, Gianluca
Casadei, Oscar Pagani e Vincenzo Faiella. Dal 3 al 7 novembre, i
pasticcieri finalisti saranno chiamati a realizzare i propri
lievitati direttamente all’interno del laboratorio di Logiudice
Forni ad Arcole (Verona).

   
I vincitori di Mastro Panettone d’Élite saranno decretati
l’11 novembre a Villa Arvedi (Verona), dove i prodotti
realizzati nella settimana precedente saranno valutati dalla
stessa giuria che ha curato la selezione iniziale.

   

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