“Lontano dalle telecamere sono stronzo, cattivo (no, non vero). I toni meno duri a MasterChef perché oggi certe cose non si possono più fare. Il fine dining è morto”: parla Joe Bastianich

Joe Bastianich tornerà anche per la prossima stagione tv di Tv8 con “Foodish”. Prodotto da Banijay Italia, il cooking show è un viaggio in lungo e in largo per l’Italia per assaggiare quattro tra le migliori proposte della stessa ricetta, con lo scopo di decretare qual è la migliore in ogni città. Quattro concorrenti si sfidano, in rapida successione, in una serie di “uno contro uno”, con l’obiettivo di indossare il grembiule di Foodish.

Il pensiero va subito al fine dining, l’alta cucina: “Non sta calando: è morto! – ha affermato l’imprenditore a Vanity Fair – È destinato allo 0,1% delle persone e i costi per mantenere un ristorante stellato sono altissimi. In Italia c’è spazio per tutti, ma con l’inflazione e il minore potere d’acquisto credo che sia arrivato il grande momento della trattoria e delle cose semplici”.

Bastianich è diventato popolarissimo in Italia grazie alla tv: “Mi ha fatto scoprire un’altra parte di me. Ho iniziato vent’anni fa e davanti alle telecamere si accende una personalità diversa, più ironica, anche autoironica. Mi piace conoscere le storie delle persone. Lontano dalle telecamere sono stronzo, cattivo. No, non è vero”.

Lontano i tempi delle prime edizioni di “MasterChef Italia” quando voleva qualche rimprovero e piatto lanciato nel lavandino: “Sono cambiati i tempi. Tutti mi parlano del MasterChef di una volta, ma oggi certe cose non si possono più fare. Culturalmente il mondo è cambiato”.