le selezioni asiatiche approdano in Giappone e Taiwan

Il panettone italiano si prepara a conquistare l’Estremo Oriente. La prestigiosa Coppa del Mondo del Panettone annuncia due importanti tappe asiatiche che si terranno a marzo 2026: la prima a Tokyo e la seconda a Taipei. I vincitori delle due categorie in gara – Panettone Tradizionale e Panettone al Cioccolato – si guadagneranno l’accesso alla finale mondiale di Milano, in programma il 7 e 8 novembre.

La tappa giapponese si svolgerà il 12 marzo nell’ambito di Foodex Japan, una delle manifestazioni fieristiche più rilevanti del settore agroalimentare a livello mondiale. L’evento, che gode del patrocinio dell’ITA (Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane), è organizzato in collaborazione con l’Associazione Panettone Giappone e Roots. La competizione si terrà nel Padiglione Italia della West Hall 2, dove una giuria qualificata, che include i rinomati Maestri italiani Fabrizio Galla e Giambattista Montanari, valuterà le creazioni dei partecipanti.

Il 14 marzo la competizione si sposterà a Taiwan, presso la prestigiosa Hsing Wu University di Taipei, istituzione d’eccellenza nel campo della formazione culinaria e dell’hospitality. Anche qui, sotto la supervisione del Maestro Fabrizio Galla, i pasticceri locali si confronteranno nella realizzazione dei lievitati tradizionali e al cioccolato, con la cerimonia di premiazione prevista per le 15:30.

La presenza di figure di spicco della pasticceria italiana, tra cui Giuseppe Piffaretti, ideatore della manifestazione, testimonia il crescente prestigio internazionale dell’evento. Il panettone, simbolo indiscusso del Made in Italy dolciario, sta conquistando sempre più i palati asiatici, grazie alla sua complessità tecnica e all’eccellenza delle materie prime utilizzate.

Questa espansione verso l’Oriente rappresenta un importante ponte culturale e gastronomico tra l’Italia e l’Asia, confermando l’interesse globale per la pasticceria italiana d’autore. I migliori artigiani selezionati in queste tappe avranno l’opportunità di confrontarsi con i più talentuosi maestri lievitisti provenienti dai cinque continenti durante la finale mondiale di Milano.

L’evento può contare sul sostegno di partner prestigiosi del settore, tra cui Agrimontana, Agricacao, Molino Dallagiovanna, Corman ed Ecopack, oltre alla partnership con importanti realtà come SIGEP World, IBIE, Conpait e Cast Alimenti. Pasticceria Internazionale figura come Main Media Partner della manifestazione, garantendo una copertura mediatica di alto livello.

Questa edizione della Coppa del Mondo del Panettone si preannuncia come un’occasione unica per celebrare l’eccellenza della pasticceria italiana nel mondo e per promuovere lo scambio culturale attraverso l’arte della lievitazione.