L’autonomia si impara in cucina, al via a Biella il progetto ‘CucinAbile’ – Cibo e Salute

Valorizzare le abilità attraverso la
cucina. È il cuore del progetto “CucinAbile”, il corso di cucina
voluto dalla sezione Aias di Biella e del Biellese per
potenziare il percorso di autonomia delle persone con
disabilità. Per due mesi i ragazzi, nella sede Aias di
Gaglianico, apprenderanno gradualmente la tecnica culinaria con
difficoltà via via crescenti. Al loro fianco lo chef Paolo
Pagani, volontario della sezione Aias, che con altri volontari,
seguirà i novelli cuochi durante le varie fasi del corso.

   
Un’occasione importante, dunque, per far crescere le abilità dei
ragazzi e gettare le basi per un concreto supporto in cucina
anche all’interno delle proprie famiglie.

   
“Il progetto “Cucinabile” nasce nell’ ambito del progetto di
vita dei nostri ragazzi per poter potenziare le loro autonomie
tra cui fondamentale è la preparazione dei propri pasti –
commenta la presidente della sezione Aias di Biella, Claudia
Sella che con la psicologa Stefania Borghesi ha organizzato
l’iniziativa – Ci stiamo avvalendo del supporto di un cuoco
professionista e di alcuni volontari per un rapporto uno a uno
in modo da accompagnare i ragazzi a lavorare da soli con
risultati soddisfacenti e gratificanti per loro. Sono
predisposte schede semplificate per ogni ricetta e un kit per
ciascuno comprensivo di grembiule, cappello e attrezzi di
cucina”. Insomma, pizza, dolci ed altre bontà diventano tasselli
del percorso di crescita ed autonomia delle persone con
disabilità”.

   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA