La storia della birra, ‘anche Mosé la beveva’ – Libri

“Anche Mosè beveva birra”: ne è certo
Andrea Ravasco che, con questo titolo, ha scritto un libro (per
le edizioni San Paolo) che ripercorre la storia di una delle
bevande più diffuse al mondo. Citata venti volte nella Bibbia,
l’autore dimostra che era conosciuta in tutti i popoli antichi.

   
E dunque anche “Mosè, nato e cresciuto in Egitto, avrà di sicuro
conosciuto la bevanda fermentata che grande importanza aveva
nella società egizia; allevato dalla figlia del Faraone e
cresciuto a corte, difficilmente non sarà entrato in contatto
con la birra”, scrive l’autore.

   
Si tratta dunque di una bevanda antica che si tramanda da
secoli. Se per il mondo occidentale spesso è considerata meno
dignitosa del vino, nonostante la sua diffusione, “in realtà nel
Vicino Oriente Antico – si legge nella presentazione del libro –
aveva una importanza notevole, a livello sia sociale sia
religioso, tanto che in Mesopotamia vi era una divinità ad essa
dedicata”.

   
La birra, considerata “pane liquido”, perché in comune con il
pane ha alcuni ingredienti, conserva una tradizione importante
anche oggi nel mondo cristiano, tanto che sono diversi i
monasteri che si dedicano proprio alla produzione della birra.

   
Benedetto XVI, originario della Baviera, la beveva volentieri.

   
Francesco, nel suo recente viaggio apostolico in Belgio, ne ha
ricevuto in dono una cassetta da parte di una parrocchia che
aiuta i senzatetto di Bruxelles.

   
Tra le curiosità che emergono nel libro di Ravasco, che è
ricercatore di ebraico e docente di lingue bibliche, c’è il
fatto che nelle varie traduzioni della Bibbia, il termine birra
si trova in alcune e non in altre. Per esempio questa parola non
ricorre mai nella Bibbia tradotta in italiana, mentre si trova
il termine ‘bier’ nella traduzione usata dalla Chiesa cattolica
in Germania, e ‘beer’ in alcune Bibbie in lingua inglese, come
per esempio la Christian Standard Bible.

   
A completare il volume ci sono delle ricette per produrre la
birra seguendo il metodo usato da assiri, sumeri, babilonesi,
egizi e israeliti.

   

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