La pasta fresca di Mastro Tortello punta a raccogliere 1,2 milioni con un crowdfunding
Una campagna di crowdfunding con l’obiettivo di raccogliere 1,2 milioni di euro e finanziare così due nuove aperture e un laboratorio centralizzato. L’ha lanciata Mastro Tortello, brand nato a Milano nel 2021 specializzato in pasta fresca di alta qualità, su Mamacrowd.
“I fondi saranno destinati all’apertura di almeno due nuovi locali in zone particolarmente frequentate (centri commerciali o strade ad alto flusso) e alla creazione di un’unità produttiva centralizzata per migliorare l’efficienza”, dice una nota. La società è reduce da una crescita del 30% nel 2023 e punta ora all’espansione su larga scala del suo modello di casual dining veloce ma di qualità, “anche oltre i confini nazionali”.
Dietro il brand ci sono Marco Pagnussat, Riccardo Urso e lo chef stellato Umberto De Martino: il format prende spunto dai “Plin”, preparazione caratteristica del Piemonte di metà Ottocento. Ora, nella campagna, è coinvolto l’imprenditore “Ettore Riello, che ha deciso di investire in Mastro Tortello, riconoscendo il potenziale della startup e supportando la visione del brand”. L’occasione è buona anche per annunciare “una partnership strategica con il pastificio Fioravanti” che “ha portato alla creazione della linea “Tortellino Fioravanti by Mastro Tortello”, una nuova specialità che sarà disponibile a breve”.
Chiarisce Pagnussat, ceo della società: “Il nostro obiettivo è di portare la qualità della pasta fresca a un pubblico sempre più ampio, unendo la tradizione culinaria italiana a un’esperienza moderna e accessibile. L’espansione che stiamo pianificando con questa raccolta ci consentirà di continuare a costruire un brand solido, capace di unire tradizione e innovazione in modo unico”.
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