La Dop Economy arriva in libreria con Treccani e Mauro Rosati autore – Libri

La filosofia del cibo che valorizza
il valore e i patrimoni culturali e artistici raccontata in un
libro: è quanto propone Treccani con il nuovo libro di Mauro
Rosati, “La filosofia della Dop Economy. Come il cibo di qualità
può generare cultura, comunità e futuro”, in distribuzione dal
10 aprile. Mauro Rosati è direttore della Fondazione Qualivita e
di Origin Italia, l’associazione che riunisce i Consorzi di
tutela italiani delle Indicazioni Geografiche. Rosati, esperto
di politiche agroalimentari e giornalista, collabora da anni con
stampa e televisioni nazionali.
Nel 2019 ha coniato il neologismo “Dop economy”, entrato nel
vocabolario Treccani e oggi utilizzato a livello internazionale
per indicare il settore delle Indicazioni Geografiche. Il libro
– spiega Treccani nel merito – nel presentare questa nuova
filosofia del cibo – avanza una riflessione che parte da
esperienze concrete e mette in luce risultati e insegnamenti,
limiti e contraddizioni, indicando le sfide che dovrà affrontare
il Paese. Treccani sottolinea che per le imprese, i Consorzi di
tutela e le istituzioni, consolidare questo modello significa
preservare la qualità italiana. Per i cittadini significa
mantenere vivo il valore dei territori.

   

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