La Carbonara è la ricetta di pasta più amata,batte Spaghetti e vongole e Pasta al ragù – Fiere e Eventi

2 ore fa

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E’ la Carbonara la ricetta di pasta
più amata con un gradimento di un 46% contro il 42,6% degli
Spaghetti e vongole e del 42,5% della Pasta al ragù. Seguono
nella classifica delle ricette preferite la Amatriciana (29,4%),
Pomodoro e basilico (29,3%) e la Pasta al pesto (27,5%). Il
risultato arriva oggi con la presentazione a Roma del “Carbonara
Day,” in programma il 6 aprile e sulla base di un’indagine di
AstraRicerche commissionata dai pastai di Unione Italiana Food,
organizzatore dell’evento e fautore della giornata insieme
all’Ipo (International Pasta Organization).


La celebrazione vedrà i pastai in momento di festa
collettiva con il coinvolgimento dei social Facebook, Instagram
e X per chiedere a chef, blogger ed esperti di food di
condividere la propria versione di #Carbonara10eLode. Il
#CarbonaraDay, in 10 anni il ha raggiunto una platea potenziale
di oltre 1,7 miliardi di persone. La ricerca, elaborata
nell’anno in cui il “Carbonara Day” compie dieci di vita,
registra inoltre che la Carbonara è la ricetta da 10 e lode per
1 italiano su 2 (48,6%) e che piace alla quasi totalità degli
italiani, molto per il 62,5% o abbastanza al 30,1%. Tra i motivi
per cui, invece, non si dice mai di no a un piatto di Carbonara
è perché è golosa ed è buona (63,9%). Tra le altre ragioni per
cui si apprezza la Carbonara risulta esserci quello perché è un
piatto della tradizione 27,2%, dai sapori bilanciati 21,1%,
veloce da preparare 18,9%. Segue poi il fatto di essere un’icona
in tutto il mondo (16,1%), con tante varianti anche se la
ricetta è una sola (12,4%) ed è un piatto della convivialità
(12,9%). Infine quasi all’unanimità, il 94,3% associa molto o
abbastanza la Carbonara alla capitale d’Italia e in oltre due
casi su tre l’associazione è molto forte (68,4%). Tra le altre
convinzione quello che la Carbonara migliore è quella mangiata a
Roma. A pensarlo 2 italiani su 3 (66%).


“Nel celebrare questa ricetta semplice, accessibile e facile
da realizzare, vogliamo – afferma Paolo Barilla, presidente di
Unione Italiana Food – riaffermare come la pasta non sia solo un
alimento iconico ma anche un valore culturale italiano che
unisce milioni di persone nel mondo. Come produttori, sentiamo
profondamente la responsabilità che deriva dal portare in tavola
l’alimento base della dieta mediterranea, democratico, sano,
nutriente”.