Italmopa, in Italia oltre 200 tipologie di pane – Fiere e Eventi

Sono oltre 200 le tipologie di pane
in Italia che raccontano la storia delle sue Regioni, tra gli
altri: 5 pani Igp, la Coppia Ferrarese, il Pane casareccio di
Genzano, il Pane di Matera, la Piadina Romagnola e il Sudtiroler
Schuttelbrot e 3 pani Dop, la Pagnotta del Dittaino, il Pane di
Altamura e il Pane Toscano. A ricordarlo, in occasione della
Giornata mondiale del pane del 16 ottobre, è Italmopa.

   
L’Associazione industriali mugnai d’Italia segnala inoltre che
ad oggi sono 190 i Molini che in Italia trasformano oltre 5,8
milioni di tonnellate di frumento tenero dai quali si ottengono
circa 4,3 milioni di tonnellate di farine destinate, in misura
del 58% (circa 2,4 milioni di tonnellate) alla produzione di
pane e prodotti sostitutivi.

   
‘La Giornata Mondiale del Pane – commenta Francesco Vacondio,
presidente della Sezione Molini a frumento tenero di Italmopa –
costituisce l’occasione per celebrare un assoluto protagonista,
fin dall’antichità, del nostro modello alimentare, simbolo
universale di nutrimento, ma anche di tradizione, qualità e
convivialità. Un alimento ricco di importanti proprietà
nutrizionali indispensabili al nostro fabbisogno quotidiano, per
il successo del quale un contributo determinante, ed è questo
che ci rende particolarmente orgogliosi, deriva dal prezioso
lavoro dei nostri mugnai che, attraverso la produzione di farine
e semole di assoluta qualità e pienamente rispondenti alle più
variegate esigenze, assicurano l’eccellenza di un alimento
emblema della nostra cultura gastronomica nel mondo’.

   

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