In Italia è vegetariano il 7,2% della popolazione – In breve

 In Italia è vegetariano il 7,2% della popolazione seguito dal 2,3% di chi si dichiara vegano. Nel 2023 erano rispettivamente il 9,5% e il 6,6%. Sono id ati Eurispes del rapporto Italia 2024 che vengono ricordati in occasione del ‘World Vegan Day, la Giornata Mondiale dei Veganesimo che si celebra ogni anno il primo novembre. E’ stata istituita nel 1994 da Louise Wallis per celebrare il 50/mo anniversario della Vegan Society britannica e la coniazione del termine “vegan”.

 L’analisi dell’Eurispes registra che tra i vantaggi dell’alimentazione vegana ci sarebbero la sensazione di una migliore condizione fisica (86,4%), la facilità di mantenere il peso forma (73,3%), maggiore creatività in cucina (66,5%). Il 39,8% rimpiange i sapori dell’alimentazione “tradizionale”.

Il settore del Plant based – secondo Biolab, azienda che promuove il consumo di prodotti di origine vegetale – su fonte ‘Good Food Institute’, fattura in Italia 6 miliardi di euro, l’Italia è al terzo posto per produzione e consumi dietro a Germania e Inghilterra e produce un giro di affari di circa 640 milioni di euro con una crescita del 16,4% sul 2022 e del 7,6% rispetto al 2023. 
   

Riproduzione riservata © Copyright ANSA