Il ristorante Uliassi nella top 50 al mondo
SENIGALLIA – Il ristorante Uliassi si conferma tra i migliori al mondo e guadagna 7 punti, raggiungendo la 43ª posizione. Il gradino più alto del podio è andato a Il Maido di Lima. La cerimonia di premiazione di The World’s 50 Best Restaurants 2025 si è svolta a Torino. Le posizioni dalla 51 alla 100 erano state già svelate, poi in diretta giovedì sera sono state annunciate le prime 50.
Il debutto per il ristorante Uliassi era avvenuto nel 2019 a Singapore in 65ª posizione. Nel 2020 l’evento era stato sospeso causa Covid. Nel 2021 ad Anversa era arrivato 52°, nel 2022 a Londra un balzo alla 12ª con premio speciale per il salto più alto in classifica. Nel 2023 a Valencia 34° e nel 2024 a Las Vegas 50°. Lo chef Mauro Uliassi, proprietario del ristorante insieme alla sorella Catia, giovedì pomeriggio si è messo in viaggio verso il capoluogo piemontese. Aveva, infatti, ricevuto l’invito per i migliori 50. In che posizione l’ha scoperto in serata. «E’ una classifica dinamica, in continua evoluzione – ci ha raccontato -. Ogni anno entrano tanti nuovi ristoranti da tutto il mondo e altri escono. Paesi come Danimarca, Messico, Perù e molti asiatici investono in maniera importante in questa competizione, rendendola sempre più globale, serrata e imprevedibile. Per quanto ci riguarda, esserci è già un grande risultato». Una volta ricevuto il premio ha così commentato: «Pensare che il ristorante e Senigallia possano fare il giro del mondo è fantastico. Theworlds50best ci ha regalato anche quest’anno grandi gioie».
